Alicante - Qualitätssteigerung bei Rotweinen durch Ertragsreduzierung

Bis in die 90er Jahre hinein wurde in der Region Alicante hauptsächlich Faßwein produziert. Erst als die Nachfrage nach Faßwein nachließ, schlossen sich die Winzer zu großen Genossenschaften zusammen und füllten mehr und mehr Flaschenweine selbst ab. Ein Teil der Genossenschaftswinzer produziert nach Regeln der biologischen Weinbaus. Um auf den internationalen Märkten erfolgreich sein zu können wurden die Erträge zurückgefahren und die Qualität dadurch erheblich gesteigert. Neben den einheimischen Rotweinreben wie Monastrell und Tempranillo werden in Alicante heute auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, um den Weinen mehr Struktur zu geben.