Alicante - Qualitätssteigerung bei Rotweinen durch Ertragsreduzierung

Bis in die 90er Jahre hinein wurde in der Region Alicante hauptsächlich Faßwein produziert. Erst als die Nachfrage nach Faßwein nachließ, schlossen sich die Winzer zu großen Genossenschaften zusammen und füllten mehr und mehr Flaschenweine selbst ab. Ein Teil der Genossenschaftswinzer produziert nach Regeln der biologischen Weinbaus. Um auf den internationalen Märkten erfolgreich sein zu können wurden die Erträge zurückgefahren und die Qualität dadurch erheblich gesteigert. Neben den einheimischen Rotweinreben wie Monastrell und Tempranillo werden in Alicante heute auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, um den Weinen mehr Struktur zu geben.

Bodegas de Pinoso Seleccion Vergel 2020, DO Alicante, Spanischer Biowein

Der Spitzenrotwein Seleccion Vergel ist intensiv purpurrotesrot mit violettem Rand. Aromen von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen, schwarzen Oliven und etwas Kakao. Im Mund weiche, schmackhafte Tannine, eine perfekte Kombination aus Nuancen von frischen Früchten und Noten von geröstetem Kaffee, mit einem milden und ausgewogenen Abgang mit einer großartigen Persönlichkeit. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Rebsorten/Alkohol: Monastrell, Syrah, Merlot / (Jahrgang 2020 /15 Vol. -%/) Speisen: Zu Steaks, Wild oder einfach so. Tipp: Bei 15-17°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre. Spitzenrotwein der Bodesgas Pinoso Vergel Selección ist ein eleganter und modernes Spitzencuvée aus den drei Rebsorten: Monastrell, Syrah und Merlot. Die Sorten Monastrell und Merlot werden auf traditionelle Weise getrennt vinifiziert, um die Struktur des Weins zu verbessern und ihm einen langlebigeren Charakter zu verleihen. Später reift der Monastrell-Wein 12 Monate in ausgewählten Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem Toast, was dem Wein Komplexität verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu verringern. Die ausgewählten Trauben von Syrah durchlaufen einen kohlendioxidhaltigen Mazerationsprozess in Edelstahltanks, ohne sie zu beschädigen, um einen noch aromatischeren Wein mit mehr blumigen Erinnerungen und einer sehr lebendigen Farbe zu erhalten. Nach der Fermentation bei 28 ° C erfolgt ein Abstich in einen Tank. Das Ergebnis ist ein komplexer und angenehmer Wein mit konzentrierten Aromen und Nuancen, der mit Sicherheit die Sinne verführt und die Seele erfreut.

Inhalt: 0.75 Liter (13,32 €* / 1 Liter)

9,99 €*

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Bodegas Pinoso "Alta Expresion" 2021, Barrique-Rotwein

Rote Farbe, violetter Rand. Intensiv und elegant mit Aromen von grünen Feigen und Prallen, milden Kaffeearomen, Noten von Gewürzen. Gute Säure und fruchtige Aromatik mit nachhaltigem Abgang. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, 12 Monate im Barrique / Qualitätswein: Do Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Restzucker/Säure: g/Liter, g/Liter Rebsorten/Alkohol: Monastrell / 15 Vol.-% Speisen: Gegrilltes oder geröstetes rotes Fleisch, Rindfleisch- oder Lammeintopf, Aufläufe, Käse, Schinken. Tipp: Bei 15-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre. Beste Trauben und 12 Monate Fassreife Der Pinoso Alta Expresion wird in einer limitierten Auflage ausschließlich aus der einheimischen Rebsorte der Region namens Monastrell hergestellt. Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den besten nicht bewässerten Weinbergen, die älter als 40 Jahre sind und nach strengen Regeln das ganze Jahr über sorgfältig gepflegt werden. Die sehr geringen Erträge pro Rebe ergeben sehr komplexe und konzentrierte Trauben. Traditionelle Weinbereitung durch kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 28 bis 30 ° C mit kontinuierlichem Überpumpen und langer Mazeration nach der Gärung, um die maximale Ausdrucksstärke der Trauben zu erreichen. Die lange Reifezeit von 12 Monaten in neuen Eichenfässern und die anschließende Reifung in der Flasche führen zu einer harmonischen Entwicklung dieses außergewöhnlichen Autorenweins.

Inhalt: 0.75 Liter (13,19 €* / 1 Liter)

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Flos de Pinoso Rosado 2022/2023 DO Alicante, Spanischer Bio-Roséwein

Der Flos de Pinoso Rosado ist brillant Pink, mit fruchtigen Aromen, die an Erdbeeren und Pflaumen erinnern. Voller fruchtiger Geschmack, knackig-saftig. Der Wein elegant, frisch und lebhaft. Reinsortiger Monastrell-Rosewein. Weinstil/Qualität: trockener Roséwein / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Monastrell / (Jahrgang 2022 / 13 Vol.-%) (Jahrgang 2023 / 12,5 Vol.-%) Restzucker, Säure: 1,7 g/Liter, 5,2 g/Liter Speisen: Gut zu Gemüse, Fisch Geflügel oder einfach so. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2 Jahre. Der Flos de Pinoso Rosé -Wein von einheimischer Monastrell-Rebe Der Flos de Pinoso Rosado ist ein sortenreiner Roséwein aus den besten Trauben der Sorte Monastrell, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Die Trauben werden 10 Stunden lang mazeriert, dann wird der Most wird gepresst und gärt dann einige Wochen lang. Die Temperaturen dürfen 16 ºC nicht überschreiten, um alle Traubenaromen zu erhalten, die auf diese Weise die Jugendlichkeit und Frische des Weins ausdrücken.

Inhalt: 0.75 Liter (6,53 €* / 1 Liter)

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Flos de Pinoso Tinto Barrica 2021/2022, Spanischer Rotwein

Der Flos de Pinoso Barrica duftet intensiv nach roten Früchten, Waldfruchtkonfitüre, Kaffeearomen und etwas Vanille. Im Mund ist er kräftig und konzentriert, dabei sehr rund und elegant. Fein verwobene Tannine. Langer Abgang mit viel Beerenfrucht. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, 3 Monate im Barrique / Qualitätswein: Do Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Restzucker/Säure: 3,5 g/Liter, 5,3 g/Liter Rebsorten/Alkohol: Monastrell, Syrah / (Jahrgang 2021 / 14 Vol.-%) (Jahrgang 2022 / 14,5 Vol.-%) Speisen: Zu Lamm und traditioneller spanischer Küche. Tipp: Bei 15-17°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre. Der Flos de Pinoso Barrica ist ein einzigartiger, charakteristischer Wein aus der Weinbauregion Alicante. Die einheimische Rebsorte Monastrell verbindet sich mit dem mythischen Syrah. Nach einer Auswahl der besten und ältesten Weinberge des Weingutes erfolgt eine manuelle Ernte bei optimalem Reifegrad der Trauben. Nach der Entstielung und dem leichten Zerkleinern werden die Trauben und der Most 20-25 Tage bei 23 ° C in Edelstahltanks vergoren. Jede Sorte wird separat mit einheimischen Hefen hergestellt, um eine maximale Qualität für jede Sorte zu erzielen, die nach unterschiedlichen Weinsorten für die spätere Cuveetierung sucht. Die zweite Gärung findet für 3 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern statt, um dem Wein einen besonderen Touch zugeben, was ihn so anders macht. Die Rebsorten Monastrell und Syrah lieben das heiße Klima der Region um Alicante, entsprechend laufen sie hier und insbesondere in diesem Rotwein zur Höchstform auf.

Inhalt: 0.75 Liter (8,65 €* / 1 Liter)

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Flos de Pinoso Tinto Joven 2021, DO, Spanischer Rotwein

Ein brillant purpurroter Wein mit reichhaltigen Aromen von roten Waldfrüchten und einem Hauch von Gewürzen. Gut strukturiert, kraftvoll und ausgewogen. Noten von schwarzen Früchten verführen den Gaumen. Ein Wein, der sein mediterranes Erbe zeigt. Ein junger Wein der von der Rebsorte Monastrell geprägt ist. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: Do Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Monastrell, Petit Verdot / 14 Vol.-% Restzucker,Säure: 4,1 g/Liter, 5,7 g/Liter Speisen: Zu Lamm und kräftigen Nugelgerichten. Tipp: Bei 15-17°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2- 3Jahre. Der Flos de Pinoso Tinto wird mit besten Monastrell- (90%) und Petit Verdot-Trauben nach den Regeln des ökologischen Landbaus hergestellt. Die Ernte erfolgt per Hand bei trockenem Klima für eine optimale Qualität und Reifung der Trauben. Der Most gärt temperaturgesteuert bei 22-26 ºC in Edelstahltanks mit kontinuierlichem Überpumpen, um maximale Intensität von Farbe und Aromen zu erzielen. Mazeration-Fermentationszeit 2-3 Wochen.

Inhalt: 0.75 Liter (6,60 €* / 1 Liter)

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Pinoso Cepa 50 Monastrell 2021, DO Alicante, Spanien

Der Pinoso Cepa 50 ist ein reinsortiger Rotwein von über 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Monastrell. In der Nase reife Früchte wie Pfaume, Kirschen, mineralische Noten mit schönen vanillig-würzigen Hintergrund. Im Mund weich, feine Noten von Schokolade, reife dunkle Kirschen und etwas Frische. Samtig mit schmackhaften Tanninen und langen, beerigen Abgang. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Rebsorten/Alkohol: Monastrell / (Jahrgang 2021 / 14,5 Vol. %) Restzucker, Säure: 0,3 g/l, 4,9g/l Speisen: Zu traditioneller spanischer Küche, Lamm, Käse. Tipp: Bei 15-17°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre. Monastrell von alten Reben Die Trauben für den Pinoso Cepa 50 stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken die nicht bewässert werden. Daher sind die Reben gezwungen auf der Suche nach Wasser richtig tief zu wurzeln. Dort finden die Reben nicht nur das notwendige Wasser, sondern nehmen dort besonders viele Mineralien auf, die diesen Wein seinen Charakter geben. Der Wassermangel hält darüber hinaus die Erträge sehr niedrig und macht den Wein deshalb extraktreicher. Nach Erreichen des optimalen Reifegrades durchlaufen die Trauben einen sehr schonenden Entstielungs- und Zerkleinerungsprozeß. Während der ersten Fermentationstage in Edelstahltanks wird die Temperatur auf 22 ° C gehalten. Danach wird sie auf 28 ° C erhöht, um die alkoholische Fermentation zu beenden. Die niedrigere Temperatur bewahrt zunächst die Aromen frischer Früchte besser, während die höhere Temperatur dazu beiträgt, die Farbintensität und die Extraktion reifer Tannine zu maximieren.

Inhalt: 0.75 Liter (7,85 €* / 1 Liter)

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Pinoso Clasico Monastrell Crianza 2021, Spanien

Ein kraftvoller reinsortiger Rotwein aus der Monastrellrebe. Intensive tiefrote Kirschfarbe. Nase mit Aromen von reifen Früchten, Röst- und Rauchnoten. Im Mund rund und gut strukturiert, reif, langer Abgang. Frucht, Alkohol und Holz sind in einem harmonischen Gleichgewicht, was den Wein sehr angenehm macht. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Barrique / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Restzucker/Säure: g/Liter, g/Liter Rebsorten/Alkohol: Monastrell / (Jahrgang 2021 / 15 Vol. %) Speisen: Zu Braten, Wild, Grillgut, Reisgerichten und Käse. Tipp: Bei 15-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre. Beste Trauben für den Pinoso Clasico Monastrell Crianza Ein ganz besonderer Bio-Rotwein mit großer Persönlichkeit, dank der Königin unter den spanischen Rotweinreben, dem Monastrell. Die Trauben werden speziell für die Herstellung dieses Weins selektiert und stammen aus einer speziellen Auswahl alter Parzellen in mittleren / hohen Zonen (500 bis 700 m) mit geringen Erträgen. Auf diese Weise sind die Trauben sehr konzentriert und von enormer Komplexität. Die Mazeration wird in Edelstahltanks für 25 Tage bei kontrollierter Temperatur und unter kontinuierlichem Überpumpen realisiert. Die Kraft des Weines wird verstärkt, indem sie 6-12 Monate in Eichenfässern (50% französisch, 50% amerikanisch) belassen werden, wo der Wein ein Gleichgewicht in seinen Noten und Aromen erhält. Bevor der Wein schließlich in den Handel kommt, reift er zusätzliche 12-18 Monate in der Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)

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Vergel Rosado 2023, DO Alicante, Spanischer Bio-Roséwein

Der Vergel Rosado ist ein heller Roséwein mit ausdrucksstarker Nase: Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Melonen, die sich in einer Reihe von exotischen Früchten entwickeln. Im Mund wirkt der mild, frisch, elegant und lecker mit einem langen und angenehmen Abgang. Weinstil/Qualität: trockener Roséwein / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Rebsorten/Alkohol: Monastrell / (Jahrgang 2022 / 13 Vol.-%) (Jahrgang 2023 / 13,5 Vol.-%) Restzucker, Säure: 1,7 g/Liter, 5,2 g/Liter Speisen: Gut zu Gemüse, Fisch Geflügel oder einfach so. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2 Jahre. Der Vergel Rosado - Roséwein von einheimischer Monastrell-Rebe Dieser moderne Bio-Roséwein eignet sich aufgrund seiner Persönlichkeit und seines unvergleichlichen Geschmacks für Entdecker. Die Exklusivität seiner Rebsorte Monastrell bietet einen kühnen, eleganten Wein voller Frische und Lebendigkeit, der von Andersartigkeit, Einzigartigkeit und Authentizität ausgeht. Die Weintrauben werden direkt zu einer Presse transportiert, wo eine sanfte Pressung erfolgt, bevor die Abfüllung erfolgt. Die alkoholische Gärung wird bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ºC durchgeführt.

Inhalt: 0.75 Liter (7,32 €* / 1 Liter)

5,49 €* 6,29 €* (12.72% gespart)

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Vergel Tinto Joven 2023, DO Alicante, Spanischer Biowein

Rubinroter Wein mit sehr fruchtigen Noten von roten und schwarzen Früchten, süße Aromen von Blumen. Rund und warm, leicht zu trinken ohne schlicht zu sein. Kirschig-rauchig mit gutem Abgang. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: DO Alicante Land/Region: Spanien / Alicante Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork Rebsorten/Alkohol: Monastrell, Merlot, Alicante Bouschet / (Jahrgang 2023 / 14 Vol.-%) Speisen: Zu Steaks, Braten oder Gemüseauflauf. Tipp: Bei 15-17°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre. Im Vergel Tinto werden drei Rebsorten zu einem sehr guten Alltagswein vermählt. Monastrell und Merlot werden aus unseren besten Bio-Trauben ausgewählt und nach traditioneller Art und Weise getrennt hergestellt, um jeweils eine typische Qualität zu erzielen. Der Merlot verleiht Aromen von Pfeffer, schwarzen Früchten und Trüffeln, während Monastrell die Qualität des mediterranen Klimas verleiht und den Wein gleichzeitig sehr weich und fruchtig macht. Die dritte Sorte ist Alicante Bouschet, auch Garnacha Tintorera genannt. Um eine maximale Fruchtigkeit der Traube zu erzielen, werden sie sehr früh geerntet und spezielle Hefen ausgewählt, die ihren fruchtigen Charakter unterstützen. Die Schalen und die Kerne werden für kurze Zeit bei einer sehr niedrigen Temperatur mazeriert, so dass keine übermäßigen Tannine auftreten. Das Ergebnis ist ein Rotwein von wunderschöner rubinroter Farbe mit intensiven Fruchtaromen und sehr reifen weichen Tanninen.

Inhalt: 0.75 Liter (8,60 €* / 1 Liter)

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Weinprobierpaket Bodegas Pinoso, bio und vegan

Mit diesem Weinprobierpaket erhalten Sie 6 Flaschen trockene Rotweine von der Bodegas Pinoso. Alle Flaschen sind mit 0,75 Liter abgefüllt und die Weine sind für Veganer geeignet. Im Paket sind enthalten: 1Fl. Pinos Cepa 50 Monastrell: Der Pinoso Cepa 50 ist ein reinsortiger Rotwein von über 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Monastrell. In der Nase reife Früchte wie Pfaume, Kirschen, mineralische Noten mit schönen vanillig-würzigen Hintergrund. Im Mund weich, feine Noten von Schokolade, reife dunkle Kirschen und etwas Frische. Samtig mit schmackhaften Tanninen und langen, beerigen Abgang. 1 Fl. Flos de Pinoso Tinto Joven: Ein brillant purpurroter Wein mit reichhaltigen Aromen von roten Waldfrüchten und einem Hauch von Gewürzen. Gut strukturiert, kraftvoll und ausgewogen. Noten von schwarzen Früchten verführen den Gaumen. Ein Wein, der sein mediterranes Erbe zeigt. Ein junger Wein der von der Rebsorte Monastrell geprägt ist. 1 Fl. Flos de Pinoso Tinto Barrica: Der Flos de Pinoso Barrica duftet intensiv nach roten Früchten, Waldfruchtkonfitüre, Kaffeearomen und etwas Vanille. Im Mund ist er kräftig und konzentriert, dabei sehr rund und elegant. Fein verwobene Tannine. Langer Abgang mit viel Beerenfrucht. 1 Fl. Vergel Tinto: Leckerer, rubinroter Wein mit sehr fruchtigen Noten von roten und schwarzen Früchten, süße Aromen von Blumen. Rund und warm, leicht zu trinken ohne schlicht zu sein. Kirschig-rauchig mit gutem Abgang. 1 Fl. Pinoso Clasico Crianza: Rote Farbe, violetter Rand, hell. Intensiv und elegant mit Aromen von grünen Feigen und Prallen, milden Kaffeearomen, Noten von Gewürzen. Gute Säure und fruchtige Aromatik mit nachhaltigem Abgang. 1 Fl. Seleccion Vergel Tinto: Der Spitzenrotwein Seleccion Vergel ist intensiv purpurrotesrot mit violettem Rand. Aromen von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen, schwarzen Oliven und etwas Kakao. Im Mund weiche, schmackhafte Tannine, eine perfekte Kombination aus Nuancen von frischen Früchten und Noten von geröstetem Kaffee, mit einem milden und ausgewogenen Abgang mit einer großartigen Persönlichkeit.

Inhalt: 4.5 Liter (9,39 €* / 1 Liter)

42,26 €* 44,95 €* (5.98% gespart)

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