Grauburgunder / Grauer Burgunder

Von Italien bis Deutschland wird die Trendsorte Grauburgunder angebaut

Die weiße Rebsorte Grauburgunder oder Grauber Burgunder liegt bereits seit Jahren voll im Trend. Egal ob von Grauburgunder (in Deutschland), Pinot Grigio (in Italien) oder Morillon (Steiermark) die Rede ist, es handelt sich um die gleiche Rebsorte. Allerdings ist der Grauburgunder veränderlich, so das es sich um verschiedene Klone handeln kann. Besonders interresante Grauburgunder-Weine entstehen vor allem in Deutschland und Italien. Da der Graue Burgunder eine hellrote Schalenhaut hat, kann er auch zu Rosé-Wein ausgebaut werden, wie der Pinot Grigio Sekt von La Jara beweist.

Giol Pinot Grigio Senza Solfiti 2023, ungeschwefelter Weißwein

Ohne zugesetzten Schwefel ist dieser Pinot Grigio naturgemäß sehr trocken. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Pfirsich und Sahne. Im Mund kommt dagegen mehr feine Birnen- und Steinobst-Frucht durch. Der Pinot Grigio besticht durch seine feine Struktur, Cremigkeit und schöne Länge. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Landwein, IGT Marca Trevigiana Land/Region: Italien / Veneto Winzer/Verschluss: Azienda Giol / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Pinot Grigio / 12,50 Vol.-% Säure: 4,8 g/Liter Speisen: Gut zu Geflügel, leichter Sommerküche. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit/ schweflige Säure gesamt: Jetzt plus 2 Jahre / 8 mg/Liter Der Giol Pinot Grigio Senza Solfiti ist einer der wenigen Weißweine ohne Sulfit - Zusatz Naturgemäß ist es sehr schwierig Weißwein ohne den Zusatz von Sulfit herzustellen, da es Weißwein an Gerbstoffen mangelt und auch der konservierend wirkende Alkoholgehalt niedriger ist als bei Rotwein. Der Azienda Giol ist es mit dem Pinot Grigio Senza Solfiti dennoch gelungen einen annehmbaren Weißwein aus der beliebten Rebsorte Grauburgunder zu keltern ohne das Schwefel zugesetzt werden mußte. Im Geschmack ist er frisch und mineralisch mit schlanker Frucht und dabei etwas kräuterig. Dabei keinesweg beliebig wie viele italiensiche Pinot Grigio´s auf dem Markt.

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Kühling Grauburgunder "Gundheimer Hungerbiene" 2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Grauburgunder "Gundheimer Hungerbiene" 2023/2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Der Grauburgunder Hungerbiene gefällt durch seine gute Struktur und Frische, ist füllig und saftig mit reifer Frucht. In der Nase, neben der herrlichen Frucht, leichte Röstaromen vom feinen Holz. Der Wein reifte zum Teil (35 %), im neuen Holzfass (500L franz. Eiche) und ist mit wilden Hefen ( Spontangärung) vergoren. Ein sehr eingängiger Grauburgunder der einfach nur viel Freude bereitet. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein, Holzfass / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / 13 Vol.-% Restzucker/Säure: 3,4 g/Liter, 6,8 g/Liter Tipp: Bei 8-12 C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

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Weingut Kühling Grauburgunder 2022/2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Grauburgunder 2022/2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Ein fruchtbetonter Weißwein mit nussigen Aromen. Kraftvoll, mit einem schönen Schmelz und wunderbaren Nachklang. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / (Jahrgang 2022 / 12,50 Vol.-%) (Jahrgang 2023 / 12 Vol.-%) Restzucker/Säure: 4,8 g/Liter, 5,9 g/Liter Speisen: Zu leichten Gemüseküche, Fisch und Meeresfrüchten. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Osteria Pinot Grigio 2023/2024, Demeter-Weißwein

Osteria Pinot Grigio 2023/2024, Demeter-Weißwein

Der Osteria Pinot Grigio ist heute inzwischen ein richtiger Klassiker. Sauber vinifiziert, mit schönem Sortencharakter und toller Frische. Und das alles in Demeter-Qualität. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Landwein, IGT Terre di Chieti Land/Region: Abruzzen / Italien Winzer/Verschluss: Oleria Vinicola / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Pinot Grigio (=Grauburgunder) / (Jahrgang 2023 / 12 Vol.-%) (Jahrgang 2024 / 12,5 Vol.-%) Restzucker/Säure: 6,9 g/Liter, 5,5 g/Liter Speisen: Der Pinot Grigio Osteria eignet sich sehr gut zu Gemüse-Pizza oder Pasta mit Meeresfrüchten. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2 Jahre.

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Ramoro Pinot Grigio 2023/2024, Lunaria Italien

Ramoro Pinot Grigio 2024, Lunaria Italien

Ein lachsfarbener Weißwein, weil auf der Maische vergoren. Er begeistert die Nase mit interessanten Noten nach Johannisbeere, etwas Mokka, Nüssen und einer feinen mediterranen Würze. Er wirkt kräftig, hat durch die besondere Gärung mehr Struktur und einen intensiv aromatischen Nachhall. Ein besonderer Pinot Grigio, der sich gut als Essensbegleiter eignet. Pinot Grigio einmal anders: Nicht weiß, nicht rose, nicht langweilig, einfach nur spannend! Stil / Qualität: Orangewein, trocken / toller Landwein, Terre di Chieti IGP Land/Region: Italien / Abruzzen Winzer/Verschluss: Oleria Vinicola, Lunaria Serie / Kork Rebsorten/Alkohol: Pinot Grigio (Grauburgunder) / 13,5 Vol.-% Restzucker/Säure: 6 g/Liter, 6 g/Liter Speisen: Als Aperitif, zu Antipasti oder gegrilltem Fisch und Fleisch. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4 Jahre. Ramoro – Ungewöhnlich leckerer Orangewein aus Pinot Grigio Der Ramoro Pinot Grigio (=Grauburgunder) ist einer der ungewöhnlichsten Weine aus der Grauburgunder – Rebe der mir in den letzten Jahren ins Glas gekommen ist. Das die Grauburgunder - Weine aus Italien anders ausfallen ist uns geläufig. Doch während ich der Qualität wegen lieber deutschen Grauburgunder als italienische Pinot Grigio – Weine trinke, hat mich der Ramoro voll überzeugt. Ein Grauburgunder Wein ganz im Orange – Wein - Stil. Während üblicherweise für Weißwein die Trauben direkt nach der Ernte gepresst und nur der Traubensaft vergoren wird, liegen für den Ramoro die Schalen für 30 Tage mit auf der Maische. Dadurch werden Farbpigmente aus der Schale der Trauben gelöst, Pinot Grigio – Trauben sind leicht rötlich. Bei der Gärung kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Der Ramoro ist damit ein Orange-Wein der durch seine ausdrucksstarke Aromatik und Vielschichtigkeit voll überzeugt. Als Orange – Weine werden Weine aus Weißweintrauben bezeichnet bei denen die Schalen wie beim Rotwein mit auf der Maische vergären, wodurch Farb- und Aromastoffe aus den Schalen mit in den Wein gelangen. Ramoro reift in Edelstahltank auf Feinhefe Nach dem Pressen reift der Ramoro noch im Edelstahltank auf den Feinhefe, die zusätzliche Aromatik verleiht und dann in der Flasche. Der Wein ist kupferfarben, mit einer intensiven, blumig-fruchtigen Nase nach gelben Früchten und ätherischen Noten. Im Mund ist er frisch, herzhaft-intensiv und mit keinem Schluck kommt Langeweile auf.

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Weingut Huter Grauer Burgunder Feinherb 2022 Frankenwein

Weingut Huter Grauer Burgunder Feinherb 2022 Frankenwein

Feinfruchtiger, angenehm leichter Weißwein. Der Geruch ist fruchtig und würzig zugleich. Ein eleganter Wein mit einem harmonischen Zusammenspiel der verschiedenen Aromen, der Restsüße und verspielter Säure. Frisch und fruchtig, dabei mit wenig Säure. Weinstil/Qualität: halbtrockener Weißwein / Qualitätswein QbA Land/Region: Deutschland / Franken Winzer/Verschluss: Weingut Huter / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / 10,5 Vol. % Restzucker,Säure: 7,7 g/Liter, 6,2 g/Liter Speisen: Zu Spargel, Fisch und Grillgemüse. Tipp: Bei 8-10 °C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Weingut Meier Grauburgunder 2023, Pfalz / Deutschland

Weingut Meier Grauburgunder 2023, Pfalz / Deutschland

Dieser weiße Burgunderwein zeigt in der Nase feine Nussaromen, sowie Birne und Apfel. Ein Weisswein mit angenehmer Fülle, leicht mineralische Noten. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein, Gutswein: alle Trauben stammen vom Weingut Land/Region: Deutschland / Pfalz Winzer/Verschluss: Weingut Meier in Weyher / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / 13 Vol.-% Restzucker, Säure: 1 g/Liter, g/Liter Speisen: Zu Grillgemüse, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta oder einfach so. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Weingut Meier Grauburgunder Hainfeld 2023, Pfalz / Deutschland

Weingut Meier Grauburgunder Hainfeld 2023, Pfalz / Deutschland

Der Hainfelder Grauburgunder von Böden der Kalkmergelverwitterung. Aromen von gelben Früchten wie Apfel, Birne und Quitte. Kräftig, voll und mineralisch. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein, Ortswein: alle Trauben stammen aus Hainfeld Land/Region: Deutschland / Pfalz Winzer/Verschluss: Weingut Meier in Weyher / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / 13 Vol.-% Restzucker, Säure: 5,6 g/Liter, 6,5 g/Liter Speisen: Gut zu deftigen Gerichten wie Eintöpfen, Linsen oder Schweinefleisch und Lamm.. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Zwölberich Grauburgunder Classic 2022, Biowein Deutschland, Demeter

Zwölberich Grauburgunder Classic 2022, Biowein Deutschland, Demeter

Ausdrucksstarker, harmonischer Bioweißwein mit schöner Frucht und angenehmer Säure. Fein ausgewogene Fruchtaromen von Weinbergspfirsich, Honigmelone in der Nase. Im Mund exotische Früchte, schönes Spiel mit dezenter Säure und lang anhaltender Schmelz, sehr harmonisch ausbalanciert. Bei unseren Kunden einer der beliebtesten Bioweißweine. Ausbaustil/Qualität: Weißwein, classic, schmelzig-fruchtig / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Nahe Winzer/Verschluss: Zwölberich / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / (13,5 Vol.-%/Jahrgang 2022) Restzucker/Säure: 3,3 g/Liter, 5,6 g/Liter Speisen: Idealer Begleiter zu vielen etwas leichteren Speisen. Tipp: Bei 8-10 °C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre. Grauburgunder: Edle Rebe mit weiter Verbreitung Der Grauburgunder ist eine weit verbreitete Rebsorte. Die edle Weißweinrebe wird in vielen Ländern Europas angebaut. In Italien wird der Grauburgunder als Pinot Grigio, in der Steiermark als Ruländer, in Frankreich Pinot Gris und in der Schweiz Malvoisie genannt. Selbst in Deutschland wird der Grauburgunder z.B. oftmals auch Grauer Riesling oder als Speyerer bezeichnet. Entstehung durch zufällige Mutation Entstanden ist der Grauburgunder durch eine zufällige Mutation aus dem Spätburgunder (auch Blauburgunder genannt). Die Burgundersorten sind sehr mutationsfreudig, so dass es auch unzählige Variationen des Grauburgunders gibt. Eng verwandt ist der Grauburgunder auch mit dem Weißburgunder. Grauburgunder - Extraktreich und angenehm mild Die Trauben des Grauburgunders haben eine leicht rötliche bis graublaue Färbung der Schale. Gute Weine aus der Grauburgunder-Rebe verfügen meist über eine goldgelbe Farbe, duften intensiv nach Reifen Früchten wie Pfirsich, Honig und Mandeln. Der Geschmack des Grauburgunders ist extraktreich und angenehm mild. Durch den geringen Säuregehalt ist er in der Regel auch sehr beliebt.

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