La Cantina Pizzolato. Veneto / Italien

Bereits seit fünf Generationen arbeitet die Familie Pizzolato im Einklang mit der Natur in der Landwirtschaft. Der Weinbau wurde früher jedoch eher nebenbei betrieben. In den letzten Jahren hat Pizzolato dann aber begonnen immer Geld und Arbeit in den Weinkeller zu stecken. Das hat das Niveau seiner Bioweine erfreulich gehoben.
Neben den eigenen Trauben verarbeitet Pizzolato inzwischen auch die Trauben von fünf befreundeten Ökowinzern. Die familieneigenen Flächen umfassen 58 ha, die seiner Kollegen 48 ha. Der Wein wird bereits seit 1985 unter Berücksichtigung aller Kriterien des biologischen Weinbaus produziert. Eine Spezialität der Cantina Pizzolato sind die schwefelfreien Bioweine. Nur die besten Trauben können hierzu verarbeitet werden, darüber hinaus ist absolute Sauberkeit im Keller Grundlage.