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Histamingeprüfter statt histaminfreier Wein
Wein histamingeprüft statt histaminfrei
Bis zum 31 .12.2014 hat das Bioweingut Allacher seine Weine als sogenannte "histaminfreie Weine" vermarktet. Da jedoch bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen, hat die Europäische Union die Bezeichnung "histaminfreier Wein" seit dem 01.01.2015 per Verordnung untersagt. Auch die Bezeichnung "histaminarmer Wein" ist seit dem nicht mehr zulässig. Da alle Allacher - Weine regelmäßig auf ihren Histamingehalt geprüft werden, ist die Bezeichnung "histamingeprüfter Wein" zulässig. Im Falle des Weingutes Allacher liegen alle bei uns verfügbaren Weine unterhalb der Nachweisgrenze (weniger als 0.1 mg/Liter).
Sollten Sie unter Histaminintoleranz leiden, könnte der histamingeprüfte Wein des Weingutes Rainer Allacher für Sie ein Tipp sein. Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können Sie jedoch nur selbst durch einen Test (probieren) der jeweiligen Weine herausfinden.
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Histaminintoleranz – Allacher Pionier in der Forschung zu "histaminfreien Wein"
Von Kunden mit Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, hat das Bioweingut Allacher bereits 2005 mit seinen Versuchen begonnen den Histamingehalt im Wein zu senken. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keinerlei Studien zur Histaminentstehung und zum Histamingehalt im Wein. So zählt das Bioweingut Allacher zu den Pionieren in der Histamin-Forschung.Allacher Wein bei Histaminunverträglichkeit geeignet?
Sollten Sie früher bei sich nach dem Genuss geringer Weinmengen gesundheitliche Probleme wie Juckreiz, Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Probleme festgestellt haben, könnten diese histamgeprüften Weinsorten für Sie interessant sein. Ob Ihnen allerdings Wein mit wenig Histamin bekommt hängt nicht nur mit dem Histamingehalt zusammen. Sie sollten den Wein immer ohne Speisen zuerst einmal verkosten. Alle Allacher-Weine sind übrigens vegan ausgebaut.
Histamine – Herkunft, Ursache und Wirkung
Histamine sind natürliche Abbauprodukte, die bei der Reifung von Lebensmitteln wie beispielsweise Käse oder Wein entstehen können. Die Zahl der betroffenen Allergiker wird auf ein bis drei Prozent der Bevölkerung geschätzt. Die Symptome der Histaminintolerzanz sind oft nur schwer von anderen Krankheiten zu unterscheiden. Die häufigsten Symptome sind Kopfschmerzen, Hautrötungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Schwellungen der Nasenschleimhaut, Herzrasen und Kreislaufprobleme oder Ausschläge und Hautjucken.