Histamingeprüfter statt histaminfreier Wein

Wein histamingeprüft statt histaminfrei

Bis zum 31 .12.2015 hat das Bioweingut Allacher seine Weine als sogenannte "histaminfreie Weine" vermarktet. Da jedoch bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen, hat die Europäische Union die Bezeichnung "histaminfreier Wein" seit dem 01.01.2015 per Verordnung untersagt. Auch die Bezeichnung "histaminarmer Wein" ist seit dem nicht mehr zulässig. Da alle Allacher - Weine regelmäßig auf ihren Histamingehalt geprüft werden, ist die Bezeichnung "histamingeprüfter Wein" zulässig. Im Falle des Weingutes Allacher liegen alle bei uns verfügbaren Weine unterhalb der Nachweisgrenze (weniger als 0.1 mg/Liter).
Sollten Sie unter Histaminintoleranz leiden, könnte der histamingeprüfte Wein des Weingutes Rainer Allacher für Sie ein Tipp sein. Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können Sie jedoch nur selbst durch einen Test (probieren) der jeweiligen Weine herausfinden.

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Grauburgunder "Gundheimer Hungerbiene", 2020 Kühling, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Der Grauburgunder Hungerbiene gefällt durch seine gute Struktur und Frische, ist füllig und saftig mit reifer Frucht. In der Nase, neben der herrlichen Frucht, leichte Röstaromen vom feinen Holz. Der Wein reifte zum Teil...

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Grauburgunder 2020, Weingut Kühling, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Ein fruchtbetonter Weißwein mit nussigen Aromen. Kraftvoll, mit einem schönen Schmelz und wunderbaren Nachklang. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen...

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Roséwein St. Laurent, 2020, Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Eleganter, feiner Rosé-Wein mit intensiven Fruchtaromen und ausgewogener Säure. Etwas Restzucker rundet den Abgang perfekt ab. Einfach genießen! Weinstil/Qualität: trockener Roséwein / Qualitätswein Land/Region: Österreich...

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Histamin - gprüfter Weißwein Muskateller

Gelber Muskateller, 2020, Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Durch sein ausgeprägtes Sortenbukett ist der Gelbe Muskateller der ideale „Starter“ für eine gemütliche Runde mit Familie oder Freunden. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Österreich /...

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Zweigelt DAC Reserve, 2018, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l, Weingut Weiss

In der Nase besitzt dieser Reserve-Zweigelt eine schöne Beerenfrucht, die sich über den gesamten Gaumen zieht, wo er sich kraftvoll und stoffig präsentiert, mit einer milden Säurestruktur. Ein komplexer Abgang mit einer...

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Zweigelt Classic, 2019, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l, Weingut Weiss

Dieser klassische Zweigelt ist auf Frucht aufgebaut, mit einer typischen Weichsel-/ Zwetschkennase, von Veilchen und feiner Würzigkeit unterlegt. Saftige Weichsel und Beeren am Gaumen mit weichen, runden Tanninen im Abgang....

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Freigeist Rotwein, 2020, ohne Schwefelzusatz, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l, Weingut Weiss

Ein dunkelroter Wein spiegelt sich im Glas. Dunkle Beeren in der Nase. Am Gaumen setzt sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegten Früchten. Ein feiner Säurebogen lässt den Wein nicht fad wirken. Im...

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Pinot blanc, Weingut Weiss, 2020 Histamingeprüfter Weißwein

Ein helles Gelb spiegelt sich im Glas, in der Nase nach Lindenblüten und tropischen Früchten. Die Lindenblüten setzen sich auch am Gaumen fort, dazu kommt noch ein Touch von Weingartenpfirsich. Er besitzt eine schöne Fülle,...

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Spätburgunder Blanc de Noir Kühling 2020, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Seine blumig-fruchtige Art und seine elegante Frische am Gaumen machen diesen Weißwein zu einem Erlebnis. Im Mund begeistert er mit seinem reichen Körper. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region:...

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Zwölberich Auxerrois, 2019, Nahe, histamingeprüft

Feinwürzig - trockener Demeter-Weißein mit exotischen Aromen. Bukett von Mango, Banane und Maracuja, am Gaumen kräftig. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region/Weinberg: Deutschland / Nahe /...

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Barrique-Weißwein, Weißburgunder Heideboden, 2019/2020, Weingut Weiss, histamingeprüft

Richtig gut gemachter Barrique-Weißwein mit einer Nase von warmer, opulenter, gelber Frucht nach Steinobst und Karamell. Das Karamell findet sich auch am Gaumen wieder, dazu gesellt sich warme, reife Marille und...

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Grüner Veltliner, Weingut Weiss, 2019/2020 Histamingeprüfter Weißwein

Ein spritziger Grüner Veltliner mit einem saftigen Abgang. Ein sattes Gelb spiegelt sich im Glas. Apfel und Grapefruit in der Nase. Am Gaumen kommen noch Anklänge von der Stachelbeere dazu. Weinstil/Qualität: trockener...

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Histamingeprüfter Weißwein Grüner Veltliner

Weißwein, Grüner Veltliner, 2020, Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Der Grüne Veltliner ist Österreichs wichtigste Weißweinsorte. Je nach Weinbaugebiet wird er unterschiedlich ausgebaut. Diesen Veltliner hat Allacher spritzig und fruchtig ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine angenehme...

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Faktotum 2020, Lieblicher Roséwein , Bioweingut Weiss, Burgenland Österreich, Histamingeprüft

Ein lieblicher Rosé-Wein der jeden Sommerabend zu Party macht. Roter Ribisel und Erdbeerduft in der Nase und Mund. Frisch, fruchtig und spritzig. Die leichte Restsüße verleiht dem Wein einen enormen Trinkfluss....

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Welschriesling, Weingut Weiss, 2020 Histamingeprüfter Weißwein

Ein helles Gelb spiegelt sich im Glas, in der Nase verschmelzen feine Grapefruit- und Zitrusaromen zu einer Einheit. Am Gaumen schmeckt man wieder die Zitrusfrüchte die von Steinobstanklängen untermalt werden. Seine feine...

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Freigeist Weißwein-Cuvée, 2020 Histamingeprüfter Wein ohne Schwefel-Zusatz

Ein histamingeprüfter Weißwein ohne zugesetzte Sulfite. "Mehr Bio geht wohl kaum". Intensiv-gelbe Farbe. Das Bukett erinnert an Birnen und reife Quitten. Am Gaumen Quitte, dazu gesellen sich noch Aromen von...

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Kühling Sauvignon Blanc 2020, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Ein herrlich frischer, saftiger Weißwein mit einem ausdrucksstarken Bouquet von tropischen Früchten und Stachelbeeren. Bleibt lang am Gaumen und im Mund mit feinem Säurespiel. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein /...

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Heideboden Rotwein, Allacher, 2019, Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Ein Premiumcuvée, kreiert aus den wichtigsten burgenländischen Rotweinsorten: Zweigelt und Blaufränkisch. Ausgebaut in gebrauchten Barriquefässern um das volle Potential auszuschöpfen. Duft nach reifen Kirschen kombiniert...

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Zweigelt-Blaufränkisch Barrique 2019 Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Zwei Jahre reifte dieser dichte und äußert vielschichtige Rotwein in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Herrliche Fruchtaromen und feines Fruchtholz, füllig und dicht, einfach nur schön zu geniessen. Wunderbar...

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Chardonnay, Weingut Weiss, 2019 Histamingeprüfter Weißwein

In der Nase eine exotische, duftige Fruchtaromatik von Weingartenpfirsich und Birne unterlegt, die sich über den gesamten Gaumen zieht. Ein eleganter Wein mit einer cremigen Fülle und Aromen von Banane und Hefegebäck mit...

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Blaufränkisch Rotwein, 2018, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l, Weingut Weiss

Dieser klassische Blaufränkisch ist ein sehr fruchtiger Wein, mit einer Waldbeeraromatik in der Nase und feiner Würzigkeit unterlegt. Saftige Waldbeeren und Kirschen am Gaumen vereint mit der typischen Würzigkeit und...

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Welschriesling, Weißwein, 2019/2020 Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Welschriesling, Weißwein, 2019/2020 Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Ein Weißwein den ich persönlich gerne trinke. Lebendig würde die passende Beschreibung sein, dabei weit entfernt von resch. In der Stilistik ähnlich wie beim Grünen Veltliner: Spritzig, fruchtig und nach frischen Äpfeln in...

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Allacher St. Laurent Klassik 2017 Burgenland Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Allacher St. Laurent Klassik 2017 Burgenland Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Gehört in die Kategorie Lieblingsweine - viel Frucht und Bukett. Gut eingebundene Tannine, samtiger Abgang, sehr angenehm zu trinken. Immer einen Versuch Wert für die Liebhaber der internationalen Rebsorte Merlot, die einen...

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Histamingeprüfter Zweigelt Blaufränkisch Rotwein

Blaufränkisch Klassik, Allacher, 2019, Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Dieser Blaufränkisch erinnert an Waldbeeren und Kräuterwürze in der Nase. Gut eingebundene, weiche Tannine und langer Abgang. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie diesem Wein 2-3 Stunden Luft vor dem Genuss....

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Allacher Frizzante Gelber Muskateller 2020, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Allacher Frizzante Gelber Muskateller 2020, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Die Sorte Gelber Muskateller eignet sich hervorragend als Perlwein. Durch die Kohlensäure kommt die Frucht noch besser zum tragen und erhöht so das Trinkvergnügen. Der perfekte Begleiter zu jeder beginnenden Feier oder...

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Zweigelt Klassik, Allacher, 2019, Rotwein, Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Zweigelt Klassik, Allacher, 2019, Rotwein, Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Der Klassik-Zweigelt von Allacher besticht durch seine Eleganz. Schöne Frucht von Kirschen, gut eingebundene Tannine und sehr angenehm zu trinken. Unkomplizierter Genuss und Lebensfreude pur! Weinstil/Qualität: trockener...

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Secco Rosé 2020, Allacher / Burgenland, Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Der St. Laurent eignet sich hervorragend als Schaumwein. Da er von Natur aus schon sehr fruchtig ist, kommt durch die Kohlensäure die Frucht noch besser zum tragen und erhöht so das Trinkvergnügen. Der perfekte Begleiter zu...

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Lieblicher Rotwein Histamingeprüft Weingut Weiss

Faktotum 2019, Lieblicher Rotwein (Zweigelt), Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l

Ein lieblich-fruchtiger Rotwein, mit einer Nase voller roter Beeren. Für Liebhaber süffiger nicht zu trockener Rotweine. Passt für jede Gelegenheit. Die weichen Tannine, dezent süßlich abgerundete Frucht und die leichte...

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Histaminintoleranz – „histaminfreier Wein“: Allacher Pionier in der Forschung

Von Kunden mit Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, hat das Bioweingut Allacher bereits 2005 mit seinen Versuchen begonnen den Histamingehalt im Wein zu senken. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keinerlei Studien zur Histaminentstehung und zum Histamingehalt im Wein. So zählt das Bioweingut Allacher zu den Pionieren in der Histamin-Forschung.

Allacher Wein bei Histaminunverträglichkeit geeignet?

Sollten Sie früher bei sich nach dem Genuss geringer Weinmengen gesundheitliche Probleme wie Juckreiz, Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Probleme festgestellt haben, könnten diese histamgeprüften Weinsorten für Sie interessant sein. Ob Ihnen allerdings Wein mit wenig Histamin bekommt hängt nicht nur mit dem Histamingehalt zusammen. Sie sollten den Wein immer ohne Speisen zuerst einmal verkosten. Alle Allacher-Weine sind histamingeprüft.

Gibt es histaminfreien Wein ohne zugesetzte Sulfite ? - Innovation vom Weingut Weiss

Die immer wieder von Kunden gestellte Frage ob es histaminfreien Wein ohne Sulfite – Zusatz gibt, mussten wir bis vor ein paar Jahren immer wieder verneinen. Schließlich ist es unseren innovativen Winzern vom Weingut Weiss aus Österreich doch noch gelungen zwei histamingeprüfte Weine ohne zugesetzte Sulfite herzustellen. Dies sind der Freigeist Rotwein und der Freigeist Weißwein.

Histamin – Herkunft, Ursache und Wirkung

Histamin ist ein natürliches Abbauprodukt, das bei der Reifung von Lebensmitteln wie beispielsweise Käse oder Wein entstehen kann. Die Zahl der betroffenen Allergiker wird auf ein bis drei Prozent der Bevölkerung geschätzt. Die Symptome der Histaminintolerzanz sind oft nur schwer von anderen Krankheiten zu unterscheiden. Die häufigsten Symptome sind Kopfschmerzen, Hautrötungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Schwellungen der Nasenschleimhaut, Herzrasen und Kreislaufprobleme oder Ausschläge und Hautjucken.