Weingut Heiner Sauer Pfalz / Deutschland 
Heiner Sauer aus der Pfalz ist ein Winzer mit Leib und Seele dem ein Weingut nicht genügend Herausforderung war. Deshalb erwarb er noch ein Weingut in Spanien. Dort produziert er Rotweine der Spitzenklasse durch die wir zunächst auf ihn aufmerksam wurden. Dies bewegte uns dazu auch mal die Bioland-Weine seines deutschen Weingutes in der Pfalz zu verkosten: Schon die ersten Eindrücke waren überwältigend. Die müssen Sie einfach probieren! Alle Weine und Säfte des Spitzen-Winzers Heiner Sauer werden vegan vinifiziert. Handlese und der Verzicht auf Reinzuchthefen gehören ebenso zu den strengen Qualitätsanforderungen des Bioland-Winzers.
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (10,65 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (10,52 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.375 Liter (24,32 €* / 1 Liter)
Bioland-Weingut Helmut Sauer - Naturnaher Weinbau
Das Weingut befindet sich seit Gerantionen in der Hand der Familien Sauer. Seit 1987 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet. Da das Terroir für die Weinqualität die entscheidende Rolle spielt legt Heiner Sauer viel Wert auf die Aktivierung des Bodenlebens. Auf Kunstdünger wird verzichtet, zwischen den Rebzeilen trägt eine vielfältige Begrünung zur Förderung des Bodenlebens bei und schützt vor Erosion. Darüber hinaus bereichern Obst- und Walnussbäume die Weinberge der Familie Sauer und fördern die natürliche Schädlingsbekämpfung.
Die Weinberge der Familie Sauer in der Pfalz - Weißweinreben dominieren
Rund Dreiviertel der Weinberge sind mit Weißweinreben bestockt. Weiß- und Grauburgunder spiele hierbei die Hauptrolle. Aber auch Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc werden kultiviert. Bei den roten Reben dominieren St. Laurent, Spätburgunder und Portugieser. Geerntet wird von Hand, so ist gewährleistet das nur die gesunde und vollaromatische Trauben in den Wein gelangen. Bei Weinausbau greift Heiner Sauer so wenig wie möglich ein, um das Terroir zu betonen. Die Vergärung der Weine findet wenn immer möglich mit eigenen Weinbergshefen statt, das heißt die Weine werden spontan vergoren. Reinzuchthefen werden nicht zugesetzt.Versäumen Sie nicht die Weißweine von Heiner Sauer zu probieren! Unglaublich expressive Weine die förmlich aus den Glas springen und auch nach dem zweiten Schluck interessant bleiben.