Alicante Bouschet

Dunkle Waldbeeren, Schokolade, zurückhaltende, kühle Art, dennoch erheblicher Druck am Gaumen, straff gewirkt. Fließendes Tannin, elegante Fülle. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein DOC Alentejo Land/Region: Portugal / Douro Winzer/Verschluss: Agrovinaz - Sociedade Agrícola, Lda /  Kork Rebsorten/Alkohol: Trincadeira (35%) Aragonez (35%) Alicante Bouschet (30%) / (14,5 Vol.-% / Jahrgang 2021) (13,5 Vol.-% / Jahrgang 2022) Restzucker/Säure: 0,9 g/Liter, 5,4 g/Liter Speisen: Passt zu Braten u. rustikaler mediterraner Küche. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.    

Ausgewählte Rotweintrauben werden nachts mit der Hand gelesen. Die dann frischen, kühlen Trauben werden in den frühen Morgenstunden weiterverarbeitet und in einem Fass aus 100% Granit ausgebaut. Die raue Oberfläche des Granits im Kontakt mit dem Wein, geben dem Wein eine intensive und frische Mineralität. Granit bietet beste Bedingungen für eine optimale Sauerstoffversorgung und Weinkühlung, es ist also keine Kühltechnik erforderlich. Der Zweck von Granitverwendung ist die natürliche Schaffung einer Mineralität, die eine harmonische Verbindung mit der ausgeprägten Fruchtaromatik eingeht. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Granitfass / Vino Regional Alentejo Land/Region: Portugal / Alentejo Winzer/Verschluss: Herdade dos Lagos / Kork Rebsorten/Alkohol: 70% Syrah, 15% Touriga Nacional, 15% Alicante Bouschet/ (13 Vol. % / Jahrgang 2020) Restzucker/Säure: g/Liter,  g/Liter Speisen: Zu Steaks, Wild- oder Rinderbraten. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 6-8 Jahre.  

Dunkler, satt rubinroter Reservewein. Duft nach frischen Waldkräutern und schwarzem Pfeffer, dahinter verstecken sich süße, reife Pflaumennoten. Das Holz ist mit dezenten Würznoten dezent eingebunden im Wein. Am Gaumen volle, aber frische Tannine gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren wie Heidelbeere und Schlehe. Im Abgang lang anhaltenden mit Würze und eine feinen Extraktsüße im Finale. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, 24 Monate Barrique / Vino Regional Alentejo Land/Region: Portugal / Alentejo Winzer/Verschluss: Herdade dos Lagos / Kork Rebsorten/Alkohol: 85% Syrah, 15% Alicante Bouschet/ (13,5 Vol.-% / Jahrgang 2016) (14 Vol. % / Jahrgang 2017) Restzucker/Säure: g/Liter,  g/Liter Speisen: Ideal zu Roastbeef mit Erbsenpüree oder Gemüsekuchen. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 6-7 Jahre. Ausbau/Weinbereitung: Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 24 Monate Reifung in französischer Eiche, minimale Filtration und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung. Boden: Schiefer