Wein ohne Sulfite - Zusatz

Wein ohne Sulfite - Ist das möglich ?

Der Einsatz von Schwefeldioxid (SO2) ist in der Lebensmittelindustrie heute weit verbreitet. Nicht nur Wein sondern auch viele Kartoffelprodukte (z.B. Klößteig), Dörrobst und auch Biowein wird durch Zusatz von kleinen Schwefelmengen vor Oxidation (Farbveränderungen und Verderb) geschützt. Auch die meisten Biowinzer können auf geringe Schwefelgaben nicht verzichten. Im Normalfall ist das für den Weintrinker kein Problem. In vereinzelten Fällen können Weine mit zugesetzen Sulfite Allergien verursachen. Deshalb haben Bio - Winzer versucht "Wein ohne Sulfite" herzustellen. Kleine Mengen Sulfite sind im Wein jedoch immer von Natur aus enthalten.
Also auch wenn es keinen Wein ohne Sulfit gibt, so ist es unseren Winzern doch gelungen Weiß- und Rotwein ohne Sulfite - Zusatz herzustellen. Alle Weine die Sie hier finden sind also ungeschwefelt, ohne Schwefel-Zusatz bzw. ohne den Zusatz von Sulfiten hergestellt.

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Alkoholfreier Sekt - Weinmischgetränk
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Zera Chardonnay Effervescent, Alkoholfreies schäumendes Getränk
Kohlensäurehaltiges alkoholfreies Getränk, mit guter Perlage. In der Nase dominieren knackige Aromen von grünen Äpfeln und Birnen, am Gaumen kommen frische Zitrusfrüchte und eine schöne Cremigkeit dazu. Zum Anstoßen ohne...
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Alkoholfreier Chardonnay Pierre Chavin
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Zera Chardonnay, Alkoholfreies Getränk
Aus Chardonnaytrauben erzeugt, schöne Aromen von Akazienblüten und etwas weiße Birne. Eine echte Alternative, wenn es mal ohne sein soll. Alkoholfreie Getränke die Wein nachahmen, überzeugen nicht immer geschmacklich. Die...
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Alkohlfreies
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Zera Cabernet Sauvignon Rosé, Alkoholfreis Getränk
Aus Cabernettrauben entsteht ein schöner Rosé ohne Alkohol. Fruchtige Aromen von Johannisbeeren und Himbeeren. Etwas würzige und florale Noten lassen den Geschmack an Wein erinnern. Land: Frankreich Winzer: Pierre Chavin...
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histamingeprüfter Weißwein Freigeist
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Freigeist Weißwein-Cuvée, 2018 Histamingeprüfter Wein ohne Schwefel-Zusatz
Ein histamingeprüfter Weißwein ohne zugesetzte Sulfite. "Mehr Bio geht wohl kaum". Intensiv-gelbe Farbe. Das Bukett erinnert an Birnen und reife Quitten. Am Gaumen Quitte, dazu gesellen sich noch Aromen von exotischen...
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rotwein histamin-geprüft
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Freigeist Rotwein, 2017, ohne Schwefelzusatz, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l, Weingut Weiss
Ein dunkelroter Wein spiegelt sich im Glas. Dunkle Beeren in der Nase. Am Gaumen setzt sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegten Früchten. Ein feiner Säurebogen lässt den Wein nicht fad wirken. Im...
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Beliebte Rotweine ohne zugesetzte Sulfite
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Beliebte Rotweine ohne zugesetzte Sulfite
Im Paket sind enthalten: 1 Flasche Chateau Couronneau, Bordeaux, Frankreich: Ein dunkler, würziger und fleischiger Bordeaux-Rotwein ganz ohne Sulfite - Zusatz.. Nichts vom spröden Charme anderer Weine ohne Schwefel. Kirschig, saftig und...
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Rotwein ohne Schwefel - Zusatz
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
Vega Valterra, Bobal ohne Sulfite - Zusatz, 2017 Utiel-Requena, Biowein Spanien
Ein kraftvoller Rotwein. Tiefdunkel im Glas, dunkle Fruchtnoten nach Schwarzkirschen, Pflaumen und Holunderbeeren im Duft. Im Mund ist er fruchtbetont mit feiner Wacholderwürze und angenehmen Tanninen. Ein richtig...
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Le Fougueux Couronneau
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Das Markierung von Demeter Weinen
Chateau Couronneau ohne Sulfite - Zusatz, 2017, AOC Bordeaux / Biowein Frankreich
Ein dunkler, würziger und fleischiger Bordeaux-Rotwein ganz ohne Sulfite - Zusatz.. Nichts vom spröden Charme anderer Weine ohne Schwefel. Kirschig, saftig und sehr lang. Ungeheuer konzentriert, mit beeindruckender...
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Weißwein ohne Schwefel Zusatz
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Cortese 'Senza Solfiti' DOC 2017 / 2018 Cappelletta
Spannender Weißwein ohne Schwefel - Zusatz. Sehr interessant! Florale, etwas verhaltene Nase, im Mund schöne Struktur, fruchtig, mit nussigem Nachgeschmack. Erstaunlich frisch, vor allem, wenn man bedenkt, dass hier keine...
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Weißwein ohne Schwefel - Zusatz Giol
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Giol Pinot Grigio Senza Solfiti, 2018 ungeschwefelter Weißwein
Ohne zugesetzten Schwefel ist dieser Pinot Grigio von Giol naturgemäß sehr trocken. Feine Birnen- und Steinobst-Frucht. Ein leichter Eindruck von Salbei und dezent rauchige Art ist dabei. Weinstil/Qualität: trockener...
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Prosecco senza solfiti
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Pizzolato Prosecco Spumante DOC Brut, Senza Solfiti, Sekt ohne Sulfite - Zusatz (=ungeschwefelt)
Endlich ein Prosseco ohne Schwefelzusatz. Dieser Prosecco ist ein fruchtig-aromatischer Schaumwein der hochwertigen Spumante-Kategorie. Passend zu verschiedensten Anlässen oder als leckere Erfrischung. Weinstil/Qualität:...
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Demter - Rotwein ohne Schwefel - Zusatz
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Das Markierung von Demeter Weinen
Parra Jimenez Tempranillo ohne Sulfit - Zusatz 2018, Demeter-Wein Spanien
Ein vollmundig-fruchtiger Rotwein mit geschmeidigen Tanninen. Eher weich und dabei nicht ohne Tiefgang. Wunderbare Qualität, auch ohne Zusatz von Schwefel kompromißlos gelungen. Weinstil/Qualität: trocken / Qualitätswein...
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Rotwein Südafrika ohne Schwefelzusatz
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Shiraz, 2015/2019, Stellar Organics, Rotwein ohne Sulfite-Zusatz / Biowein Südafrika
Dieser Shiraz ohne Sulfit-Zusatz hat sich in einer Verlgeichs-Verkostung (mit schwefelhaltigen Weinen) als bester Shiraz die Old Mutual Trophy geholt. Damit hat er bewiesen, das Stellar Organics die Herstellung von...
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Cabernet Sauvignon ohne zugesetzte Sulfite
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Cabernet Sauvignon ohne Schwefel-Zusatz, Pizzolato, 2016, Veneto, Italien
Ein rubinroter Cabernet mit Noten von Veilchen und Kräutern. Ein eher leichter und samtig harmonischer Rotwein von Pizzolato ohne Schwefelzusatz. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / IGT Land/Region: Italien / Veneto...
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Merlot ohne Schwefel Zusatz
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Pizzolato Merlot Senza Solfiti ( ohne Schwefel Zusatz), 2017
Ein leuchtendroter Wein mit Aromen von frischen roten Beeren. Typischer Merlot mit schönem Abgang der auch ohne Schwefelzugabe gut gelungen ist. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / IGT Land/Region: Italien / Veneto...
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Merlot ohne Sulfit - Zusatz
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Merlot Senza Solfiti Giol, 2017, Rotwein ohne Sulfite - Zusatz
Ein Rotwein mit kirschig-schlanker Frucht, dem weder im Weinberg noch im Keller Schwefel zugefügt wurde. Dennoch überzeugt der komplett durchgegorene Wein mit seiner fruchtig-frischen und charmanten Art. Weinstil/Qualität:...
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Bio Rotwein aus dem Piemont
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Barbera SSA 500 Monferrato, 2017, Piemont, Italien, ohne Schwefelzusatz
Spannender Barbera ohne Schwefel-Zusatz und doch auch Tage nach dem Öffnen total frisch! Ein Spiel zwischen Süß- und Sauerkirscharomen, mit viel Struktur. Fast ohne Restzucker, aber mit viel saftiger Frucht. Sehr...
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Stellar Merlot Südafrika
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Stellar Organics Merlot 2018 ohne SO2-Zusatz / Biowein Südafrika
Auch dieser Merlot profitiert vom über viele Jahre erarbeiteten Know-how für schwefelfreie Weine. Inzwischen beraten die Önologen von Stellar auch Betriebe in Europa. Ein kompromisslos guter Merlot mit Kirsch- und...
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ungeschwefelter Weißwein Stellar
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Stellar Organic White 2018, ohne Sulfit-Zusatz
Endlich ein toller, fruchtiger Weißwein ohne Schwefel - Zusatz! Frisch, gut trinkbar, leicht apfelig und gelungen! Nach dem Öffnen kühl lagern und bald austrinken. Weinstil/Qualität: richtig trockener Weißwein /...
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Spitzenrotwein ohne Schwefel - Zusatz
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Rosso 'Senza Solfiti', Erbaluna ohne Schwefel-Zusatz / Piemont, Biowein Italien
Ein Spitzenrotwein ohne Schwefelzusatz. Meist werden nur die anständigen, aber einfachen Weine, ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Erbaluna gelingt es auch bei diesem richtig vielschichtigen Rosso. Sehr eigenständige Nase mit...
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Rot - Wein ohne Sulfite Zusatz
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Iranzo Tempranillo ohne Sulfite - Zusatz 2017 Biowein Spanien
Beeriger Tempranillo-Rotwein , der durch seinen weichen Auftritt und seine reifen Tannine überzeugt. Am Gaumen Brombeere und Kirsche, sehr vielschichtig und schwefelfrei ausgebaut. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein /...
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spanischer Rotwein ohne Sulfite - Zusatz
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Die Kennzeichnung Veganer Weine
Caballero Andante Tinto, DO, 2017 Irjimpa ohne SO2-Zusatz/ La Mancha, Spanien
Ungetrübter Genuss auch ohne den Zusatz von Sulfiten. Den Parras gelingt es Weine ohne Schwefelzusatz in gewohnt gehobener Qualität zu keltern: Süffig, doch nicht beliebig, markant iberisch und doch nicht zu schwierig....
Inhalt 0.75 Liter (8,59 € * / 1 Liter)
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Pinotage Stellar Organics ohne SO2-Zusatz, 2018, Biowein Südafrika, Ungeschwefelter Wein
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Die Kennzeichnung Veganer Weine
Pinotage Stellar Organics ohne SO2-Zusatz, 2018, Biowein Südafrika, Ungeschwefelter Wein
Ein perfekter südafrikanischer Rotwein aus der Rebsorte Pinotage mit schönen Noten nach vollreifen Früchten. Vollmundig, und mit edlem Tanningerüst, dem muss nichts hinzugefügt werden. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein /...
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Rotwein ohne Schwefelzusatz Baronne
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Château La Baronne Les Chemins de traverse AOP, 2017 Toprotwein ohne Schwefel-Zusatz
Château La Baronne beherrscht den schwefelfreien Ausbau von Spitzenweinen perfekt! Les Chemins de traverse ist ein hervorragender Wein mit einer seltenen Mineralität. Tinte, Graphit und eine feine Frucht. Begleitet werden...
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Es gibt keinen wirklich schwefelfreien Wein, sondern nur Weine ohne Schwefel-Zusatz

Da wir immer wieder Anfragen nach „schwefelfreien Wein” oder nach "Wein ohne Sulfite" von Allergikern erhalten, haben wir uns entschlossen ein spezielles Weinsortiment ohne zugesetzten Schwefel anzubieten. Eines möchten wir vorweg klarstellen: Es gibt keine wirklich schwefelfreien Weine (= Wein ohne Sulfite ) . Da bei jeder alkoholischen Gärung eine geringe Menge natürlicher Schwefel (= Sulfite ) entsteht, gibt es wirklich schwefelfreie Weine leider nicht. Deshalb kennzeichnen wir auch unseren Weine ohne Schwefelzusatz mit dem Hinweis „Enthält Sulfite“ , obwohl diese Weine ohne künstlich zugesetzten Schwefel sind. Bio - Winzer sind bei der Produktion von qualitativ hochwertigen Bio - Wein führend. 

Der richtige Umgang mit Weinen ohne Schwefel

Bei dem Genuss von „schwefelfreien“ Weinen sollten Sie einige wichtige Unterschiede zu schwefelhaltigen Weinen beachten. Grundsätzlich sollten Sie „schwefelfreie“ Weine nie für eine länger Lagerung als 1-3 Jahre vorsehen.

Kurz nach ihrer Öffnung können „schwefelfreie“ Weine eine leichte Perlage aus natürlicher Kohlensäure enthalten. Dies kann vereinzelt auch bei Rotweinen vorkommen. Was bei schwefelhaltigen Rotweinen ein Fehler wäre ist hier nicht ganz auszuschließen. Geben Sie diesen Weinen einfach ein paar Minuten Zeit im Glas vor dem Genuss. Auch geschmacklich können sie sich zum Teil von schwefelhaltigen Weinen unterscheiden. Nach dem Öffnen sollten „schwefelfreie“ Weine kühl gelagert werden. „Schwefelfreie“ Rotweine können durchaus geöffnet 2-3 Tage im Kühlschrank überstehen. „Schwefelfreie“ Weißweine sollten dagegen nach unseren Erfahrungen am Tag der Öffnung aufgebraucht werden, da sie sehr schnell abbauen.

Sulfite(Schwefel, Schwefeldioxid) im Wein – Geschichtliche Entwicklung

Die Konservierung von Wein mit Hilfe von Sulfiten hat ihre Wurzeln bereits in der Antike. Wegen übermäßiger Schwefelung wurde die Zugabe von Schwefel zeitweilig untersagt und dann von Kaiser Maximilian I wieder zugelassen. Seit dem Ende des 18.Jahrhunderts hat sich der Zusatz von Sulfiten zur Konservierung als fester Bestandteil der Weinherstellung durchgesetzt.

Große Kunst für Winzer – "Schwefelfreien Wein" herstellen

Die Herstellung "schwefelfreier Weine" erfordert vom Winzer sehr viel Geschick und vor allem saubere Arbeit im Weinberg und im Weinkeller. Ungeschwefelte Weine könnten für Allergiker aber eventuell ein Lösung sein. Und da die Qualität der Weine ohne Sulfite - Zusatz in den vergangenen Jahren stetig gestiegen ist, haben wir uns entschlossen ein Sortiment aus "schwefelfreien Weinen" zusammenzustellen.

Warum gibt es kaum "schwefelfreie"Weißweine?

Das ist eine von unseren Kunden häufig gestellte Frage. Eine Frage die sich aber leicht beantworten lässt. Im Gegensatz zu Weißwein hat Rotwein mehr Inhaltsstoffe, da er mit den Schalen der Beeren vergoren wird. Vor allem die Gerbstoffe aus den Schalen wirken wie natürliche Konservierungsstoffe, die im Weißwein kaum vorhanden sind. Deshalb muss Weißwein normalerweise auch mehr Schwefeldioxid zugesetzt werden als Rotwein.
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