Rheinhessen - Hier wächst jede zweite Biowein-Rebe in Deutschland

Rheinhessen hat in den vergangen Jahren nicht nur einen enormen Sprung bei der Weinqualität gemacht. Auch die Biowein-Rebfläche ist hier erheblich gestiegen. Inzwischen wächst die Hälfte des deutschen Bioweins in Rheinhessen. Die Biorebfläche lag nach Angaben der hessischen Umweltminiterin Anfach 2020 bei rund 500 Hektar. Also werden in Rheinhessen fast 15% der Weinberge biologisch bewirtschaftet.

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Kühling Chardonnay & Weißburgunder 2023/2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Chardonnay & Weißburgunder 2023/2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Seine feinfruchtige Art und seine elegante Frische am Gaumen machen diesen Weißwein zu einem Erlebnis. Aromen von Birne, Mango. Im Mund begeistert er mit seinem zarten Schmelz. Weinstil/Qualität: feinfruchtiger Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Chardonnay, Weißburgunder / 12 Vol.-% Restzucker/Säure: 10,8 g/Liter, 6,2 g/Liter Speisen: Leckerer Wein für gesellige Runden oder als Terrassenwein, aber auch zur asiatischen Küche. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Kühling Grauburgunder "Gundheimer Hungerbiene" 2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Grauburgunder "Gundheimer Hungerbiene" 2023/2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Der Grauburgunder Hungerbiene gefällt durch seine gute Struktur und Frische, ist füllig und saftig mit reifer Frucht. In der Nase, neben der herrlichen Frucht, leichte Röstaromen vom feinen Holz. Der Wein reifte zum Teil (35 %), im neuen Holzfass (500L franz. Eiche) und ist mit wilden Hefen ( Spontangärung) vergoren. Ein sehr eingängiger Grauburgunder der einfach nur viel Freude bereitet. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein, Holzfass / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / 13 Vol.-% Restzucker/Säure: 3,4 g/Liter, 6,8 g/Liter Tipp: Bei 8-12 C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

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Kühling Sauvignon Blanc 2023/2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Sauvignon Blanc 2024, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Ein herrlich frischer, saftiger Weißwein mit einem ausdrucksstarken Bouquet von tropischen Früchten und Stachelbeeren. Bleibt lang am Gaumen und im Mund mit feinem Säurespiel. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deuschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Sauvignon Blanc / 12 Vol.-% Restzucker, Säure: 5,9 g/Liter, 6,6 g/Liter Speisen: Zu gebratenen Garnelen mit Limettenbutter und Safranreis. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Kühling Chardonnay "Gundheimer Sonneberg S" aus dem Holzfaß 2022/2023

Kühling Chardonnay "Gundheimer Sonneberg S" aus dem Holzfaß 2023

Feiner Lagenweißwein mit einem schönen Schmelz und wunderbarem Nachklang. Im Geruch zeigt er sich vielschichtig mit reifen Früchten, Vanille und feiner Würze. Dieser ausdrucksstarke Weißwein wurde im Holz ausgebaut und spontan vergoren mit Naturhefen. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein, Holzfass / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Kork Rebsorten/Alkohol: Chardonnay / 13 Vol.-% Restzucker/Säure: 3,1 g/Liter, 5,8 g/Liter Tipp: Bei 8-12 C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

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Kühling Sauvignon Blanc Fumé unfiltered 2021/2022, Biowein

Kühling Sauvignon Blanc Fumé unfiltered 2021/2022, Biowein

Ein Sauvignon Blanc Fumé mit intensiver Frucht, guter Frische und dezenter Würze. Reife Stachelbeeren, gelbe Früchte, keine lauten, aber feine Holznoten. Im Mund präsentiert sich der körperreiche Wein finessenreich mit viel Struktur und auf eine elegante Weise frisch. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein, Barrique / Qualitätswein Land/Region/Lage: Deuschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Sauvignon Blanc / 12,5 Vol.-% Restzucker, Säure: 0,3 g/Liter, 7,2 g/Liter Speisen: Zu gebratenen Garnelen mit Limettenbutter und Safranreis. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4 Jahre. Ausbaustil des Sauvignon Blanc Fumé - Weingut Kühling Die Bezeichnung Fumé (auf Deutsch: Rauch) bezieht sich in Frankreich auf die feuersteinreichen Böden in denen die Reben angebaut werden. Bei uns wird der Begriff für in Barriques ausgebaute Weißweine verwendet. Für den Fumé von Kühling reifen die Sauvignon Blanc-Trauben nach 24 Stunden Maischestandzeit in gebrauchten Barrique-Fässern. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Der Wein wird spontan vergoren, d.h. es werden keine Reinzuchthefen zugesetzt.

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Kühling Spätburgunder Blanc de Noir 2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Spätburgunder Blanc de Noir 2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Seine blumig-fruchtige Art und seine elegante Frische am Gaumen machen diesen Weißwein zu einem Erlebnis. Im Mund begeistert er mit seinem reichen Körper. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Spätburgunder / (Jahrgang 2023 / 12 Vol.-%) Restzucker/Säure: 6,0 g/Liter, 6,4 g/Liter Speisen: Lecker zu Fisch, Geflügel, Gemüse oder pur als Terrassenwein. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre. Angebot gilt solange Jahrgang 2023 lieferbar

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Kühling Weißburgunder Gutswein 2022/2023, Biowein Deutschland

Kühling Weißburgunder Gutswein 2023, Biowein Deutschland

Seine blumig-fruchtige Art und seine elegante Frische am Gaumen machen diesen Weißwein zu einem Erlebnis. Im Mund begeistert er mit seinem reichen Körper. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Weißburgunder / 12 Vol.-% Restzucker/Säure: 5,1 g/Liter, 6,1 g/Liter Speisen: Lecker zu Fisch, Geflügel, Gemüse oder pur als Terrassenwein. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Fruchtiger Dornfelder-Rotwein 2021/2022, Kühling, feinherb

Fruchtiger Dornfelder-Rotwein 2022, Kühling, feinherb

Ein eleganter, fruchtigger Rotwein mit typischen Dornfelder-Aromen in der Nase. Im Mund sehr weiche Tannine. Mit schöner Balance zwischen Frucht und Süße. Vom Geschmack eher halbtrocken als lieblich. Für Rotweinliebhaber die einen nicht ganz so trockenen Weinstil bevorzugen. Weinstil/Qualität: halbtrockener (feinherber) Rotwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Dornfelder / 12 Vol.-% Restzucker/Säure: 13,9 g/Liter, 5,9 g/Liter Speisen: Zu Wildente oder zum Brotzeitteller. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Knobloch Dornfelder mild 2022/2023, Biowein Deutschland

Knobloch Dornfelder mild 2023/2024, Biowein Deutschland

Ein lieblicher Rotwein mit schönem Fruchtaroma, mit deutlicher aber angenehmer Restsüße und dabei guter Tanninstruktur. Feines Bukett von Brombeere. Für alle die mal einen nicht so herben Rotwein genießen wollen. Weinstil/Qualität: lieblicher Rotwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Knobloch / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Dornfelder / (Jahrgang 2024 / 11 Vol.-%) (Jahrgang 2023 / 11,1 Vol.-%) Restzucker/Säure: 33,1 g/Liter, 5,6 g/Liter Speisen: Ein schöner Schoppenwein, aber auch gut zu Desserts und Süßspeisen. Tipp: Bei 16-18 °C servieren Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre. Dieser liebliche Rotwein könnte Ihnen schmecken Die Auswahl lieblicher Bio - Rotweine ist sehr gering. Deshalb haben wir uns für Sie auf die Suche nach lieblichen Rotweinen gemacht. Dabei haben wir diesen sehr leckeren lieblichen Rotwein beim Weingut Kühling entdeckt. Wenn Ihnen der liebliche Dornfelder vom Weingut Knobloch schmeckt, sollten Sie auch diesen Rotwein einmal probieren.

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Knobloch Spätburgunder Mild 2020, Biowein Rheinhessen, Deutschland

Knobloch Spätburgunder Mild 2020/2022, Biowein Rheinhessen, Deutschland

Ein milder Spätburgunder voller Fruchtigkeit von Erdbeeren und Himbeeren. Ein sehr verführerischer Rotwein für alle, die es gern fruchtig und süffig lieben. Weinstil/Qualität: milder (=lieblicher) Rotwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Knobloch / Kork Rebsorten/Alkohol: Spätburgunder / (12 Vol.-% / Jahrgang 2020) (11,5 Vol.-% / Jahrgang 2022) Restzucker/Säure: 29,5 g/Liter, 5,4 g/Liter Speisen: Zur Käseplatte und Wild. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Kühling Gelber Muskateller 2023, Rheinhessen

Kühling Gelber Muskateller 2023, Rheinhessen

Ein ungemein ausgewogener, eleganter Muskateller. Typische aber sehr feine Aromatik von frischem Obst, etwas Stachelbeer und Holunderblüten. Die angenehme, gut eingebundene Säure steht im perfekten Verhältnis zur Restsüße. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Gelber Muskateller / 11,5 Vol.-% Restzucker/Säure: 7,6 g/Liter, 6,9 g/Liter Speisen: Lecker zu orientalischer und asiatischer Küche oder solo als Terrrassenwein. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Weingut Kühling Grauburgunder 2022/2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Kühling Grauburgunder 2023, Histaminrestwert unter 0,25 mg/l

Ein fruchtbetonter Weißwein mit nussigen Aromen. Kraftvoll, mit einem schönen Schmelz und wunderbaren Nachklang. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Grauburgunder / (Jahrgang 2023 / 12 Vol.-%) Restzucker/Säure: 4,8 g/Liter, 5,9 g/Liter Speisen: Zu leichten Gemüseküche, Fisch und Meeresfrüchten. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3 Jahre.

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Kühling Spätburgunder 2021/2022, Rheinhessen

Kühling Spätburgunder 2021/2022, Rheinhessen

Ein weicher Rotwein mit dem Duft von Erdbeeren und hellroter Kirschen, ungeheuer einladend. Auch am Gaumen ausgesprochen zugänglich, ausgestattet mit einem fruchtig-feinen Ausklang. Weinstil/Qualität: trocken Rotwein, Holzfaß / Qualitätswein Land/Region: Deuschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Kork Rebsorten/Alkohol: Spätburgunder / 13 Vol.-% Restzucker/Säure: 4,5 g/Liter, 6,2 g/Liter Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

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Kühling, Chardonnay 2023, Biowein Deutschland

Kühling, Chardonnay 2023, Biowein Deutschland

Fruchtbetonter, frischer Chardonnay mit einem schönen Schmelz und wunderbaren Nachklang. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Schraubverschluss Rebsorten/Alkohol: Chardonnay / (Jahrgang 2023 / 12,8 Vol.-%) Restzucker, Säure: 4,6 g/Liter, 6,0 g/Liter Speisen: Lecker zu Fisch, Geflügel, Gemüse oder pur als Terrassenwein. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2-3 Jahre.

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Pinot Noir Reserve 2022, Gundheimer Sonneberg, Weingut Kühling

Pinot Noir Reserve 2022, Gundheimer Sonneberg, Weingut Kühling

Tiefrote Farbe, intensiver Duft nach Waldfrüchten und Gewürznelken. Am Gaumen ist dieser Pinot kräftig und konzentriert und zugleich unglaublich weich. Spürbare aber sehr feine Gerbstoffe, mineralische Noten und tolle Harmonie im Abgang. Dieser Rotwein zeigt zu welchem Qualitätssprung Spätburgunder in der Lage ist, wenn die Erträge begrenzt werden. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Holzfaß / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling / Kork Rebsorten/Alkohol: Pinot Noir (=Spätburgunder) / 13 Vol.-% Restzucker/Säure: 2,5 g/Liter, 5,4 g/Liter Speisen: Gut zu Braten, Rouladen und Wildgerichten. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-6 Jahre.

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Rotwein-Cuvée mild 2021 Weingut Kühling, Rheinhessen, Biowein Deutschland

Rotwein-Cuvée mild 2021 Weingut Kühling, Rheinhessen, Biowein Deutschland

Dieser im Geschmack milde Rotwein aus Dornfelder, Spätburgunder und Portugieser duftet nach Kirschen und Heidelbeeren. Weich und schmeichelnd am Gaumen mit einer perfekten Süße-Frucht-Balance. Duft nach Kirschen und Heidelbeeren. Weinstil/Qualität: lieblicher Rotwein / Qualitätswein Land/Region: Deutschland / Rheinhessen Winzer/Verschluss: Weingut Kühling Rebsorten/Alkohol: Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser / (Jahrgang 2021 / 11 Vol.-%) Restzucker/Säure: 29 g/Liter, 6,1 g/Liter Tipp: Bei 14-16°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4 Jahre

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Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet in Deutschland.

Gerade bei trockenen Weinen gehört Rheinhessen inzwischen zur Spitze. Auf zwei Dritteln der Fläche wird Weißwein angebaut. Aber auch hier sind die roten Rebsorten auf dem Vormarsch. Innerhalb eines Jahrzehnts hat sich der Anteil der Rotwein-Reben mehr als verdoppelt.

Die wichtigsten Rebsorten in Rheinhessen

Die wichtigsten roten Rotweinsorten in Rheinhessen sind der Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser, St. Laurent, Frühburgunder. Immer beliebter wird die resistente Neuzüchtung Regent, vor allem auch im biologischen Weinbau.

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