Amphorenweine

Die Herstellung von Wein in der großen Ton-Amphoren ist sicher eine der traditionsreichsten und ältesten Verfahren zur Herstellung von Rotweinen. Hier finden Sie einige Weine die ganz oder teilweise in der Tonamphore ausgebaut wurden.

Château L´Escart Agape Malbec 2018, Amphorenwein Bordeaux, Demeter

Château L´Escart Agape Malbec 2018, Amphorenwein Bordeaux, Demeter

Der Agape Malbec, Amphorenwein, überzeugt mit seiner leicht frischen Würze und vielschichtiger Aromatik von Waldheidelbeeren, Kirschen, schönen Anklängen Wacholder und etwas Bitterschokolade. Die Rebsorte Malbec ist im Bordeaux, ihrer eigentlichen Heimat, sehr selten. Noch seltener ist eine reinsortige Abfüllung wie beim Agape Malbec als Bordeaux Superieur und der 100%tige Ausbau in der Amphore. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein:AOC Bordeaux Superieur Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Malbec /14 Vol. % Speisen: Zum Grillen und kräftigen, dunklen Fleischsorten. Restzucker, Säue: 1,7 g/Liter, 2,91 g/Liter Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 5-8 Jahre++.

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

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Château L´Escart Cuvée Eden, AOP Bordeaux Superieur 20219/2020, Demeter

Château L´Escart Cuvée Eden, AOP Bordeaux Superieur 20219/2022, Demeter

Das Cuvée Eden ist Bordeaux - Rotwein mit dunkel-granatroter Farbe. Das Bukett ist komplex nach Beerenfrüchten duftend. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig mit roten und schwarzen Beerenfrüchten. Die Tannine sind spürbar aber seidig. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, barrique / Qualitätswein Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Merlot 65%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 5% / 14 Vol.-% Speisen: Zu feinem Braten, Fasan, Gratin oder jungem Käse. Restzucker, Säure: 1,6 g/Liter, 3,43 g/Liter Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre. Der sehr beliebte Bordeaux Eden wurde von Gerard Laurent teilsweise für 6 Monate in französischen Fässern aus Allier-Eiche und Tonamphoren ausgebaut. Dieser Ausbau verleiht dem Weine seine einzigartige Harmonie und Eleganz.

Inhalt: 0.75 Liter (15,99 €* / 1 Liter)

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Château L´Escart O.Khayyam 2020 AOP Bordeaux Superieur Rouge, Demeter

Château L´Escart O.Khayyam 2020 AOP Bordeaux Superieur Rouge, Demeter

Dieser kräftig-fruchtige Bordeaux vereint in hervorragender Weise die positive Eigenschaften des Barrique- und des Amphorenausbaus. Sehr vielschichtig und perfekt ausgewogen. Im Glas ist er tief Rubinrot, fast schwarz. In der Nase etwas Kaffee, Bitterschokolade begleitet von Pflaume, Cassis und Kirsche. Im Mund sehr weich, reife rote Früchte mit samtigen Tanninen, mineralisch mit nachhaltigem, angenehmen Abgang. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Amphore und Barrique / Qualitätswein:AOC Bordeaux Superieur Rouge Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot / (Jahrgang 2020/ 14 Vol.- %) Speisen: Zu Wild, Braten und Grillgut. Tipp: Dekantieren Sie diesen Wein 1-2 Stunden vor dem Genuss. Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 8-10 Jahre. Von diesem Wein sollten Sie sich ein paar Flaschen als Vorrat in den Keller legen. Dier Trauben für diesen faszinierenden Rotwein reifen an Reben die über 60 Jahre alt sind. Die Beeren werden bei der Ernte und nach der Anlieferung doppelt selektiert. Bei der Gärung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, so wie es bei biodynamischen Weinen meist üblich ist. Außerdem erfolgt die Einmaischung der Beeren unter Temperaturkontrolle, so dass die Fruchtaromatik der Beeren im Wein erhalten bleibt. Der Wein reift nach der alkoholischen Gärung zum Teil in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche und in Tonamphoren. Ausgebaut wird der O.Khayyan nur in guten Jahrgängen und in limitierter Menge von maximal 6500 Flaschen.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

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Château L´Escart, Puits du Roy 2018, Amphorenwein, Demeter

Château L´Escart, Puits du Roy 2018, Amphorenwein, Demeter

Château Puits du Roy ist ein kräftiger, saftiger und ausgeglichener Rotwein mit angenehmer, filigraner Frucht von Pflaumen und dunklen Beeren. Durch den Ausbau in der Amphore sind Säure und Tannine gut eingebunden. Jeder Schluck macht Lust auf den Nächsten. Dieser Wein ist ein toller Begleiter für einen gemütlichen Abend. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, 12 Monate Amphore / Qualitätswein:AOC Cotes de Bordeaux Cadillac Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Merlot, Cabernet Franc, Malbec /14 Vol. % Speisen: Zu feinem Braten, Fasan, Gratin oder jungem Käse. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4-5 Jahre.

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Château L´Escart, Agape Cabernet Sauvignon 2018 AOP Bordeaux Superieur Rouge, Demeter

Château L´Escart, Agape Cabernet Sauvignon 2018 AOP Bordeaux Superieur Rouge, Demeter

Ein tief-dunkelroter Amphoren-Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Komplexer Geschmack nach Cassis, dunklen Beeren und etwas von roten Johannisbeeren sowie würzige Noten von Kräutern und etwas Pfeffer. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon zählt zu den bekanntesten Rebsorten auf der Welt. Die reinsortige Abfüllung aber als Bordeaux Superieur macht diesen Wein zu einer Rarität hier im Bordeaux, wo der Großteil der Weine aus verschiedenen Rebsorten verschnitten wird. Ausgebaut in der Amphore bietet dieser Demeter-Wein großartiges Weinkino. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein:AOC Bordeaux Superieur Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Cabernet Sauvignon 100% /14 Vol. % Speisen: Zu Wild, Rindfleisch oder Steaks. Restzucker, Säure: 0,44 g/Liter / 3,07 g/Liter Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 5-8 Jahre ++.

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Château L´Escart, Agape Petit Verdot 2018 AOP Bordeaux Supperieur Rouge, Demeter

Château L´Escart, Agape Petit Verdot 2018 AOP Bordeaux Supperieur Rouge, Demeter

Ein ebenso ungewöhnlicher wie faszinieredner Rotwein. Rebsortenreine Rotweine wie dieser kräftige Petit Verdot sind im Bordeaux ebenso selten zu finden wie diese sehr seltene, einheimische Rebsorte an sich. Aromen von dunklen Früchten, etwas Pfeffer, gerösteter Kaffee und dezentes, aber vielschichtiges Gewürzpotpourri. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Amphore / Qualitätswein:AOC Bordeaux Superieur Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau L´Escart / Kork Rebsorten/Alkohol: Petit Verdot 100% /14 Vol. % Speisen: Zu kräftigen Bratengerichten mit dunkler Sauce und gegrilltem Rindfleisch. Restzucker, Säure: 0,36 g/Liter, 3,11 g/Liter Tipp: Bei 16-18°C servieren. Eine Stunde vor Genuss dekantieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 6-8 ++Jahre.

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HDL Amphora 2020, Alentejo, Portugal

Der HDL Amphora ist ein Festtagswein, der als Höhepunkt und Abschluss der Lese vom HDL-Team in einer kleinen Zeremonie in der Tonamphore gekeltert wird. Es ist die ursprünglichste Form der Weinbereitung, die in Portugal eine Jahrhundertealte Tradition hat, wobei handverlesene Trauben sanft mit den Füßen zerquetscht werden. Die spontane Vergärung erfolgt durch einheimische Hefe in den typische Tonamphoren. Am St. Martins Tag (S. Martinho) wird die Amphore geöffnet und der Wein in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo er dann in Ruhe ausreifen kann. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, Amphore / IGP Alentejo Land/Region: Portugal / Alentejo Winzer/Verschluss: Herdade dos Lagos / Kork Rebsorten/Alkohol: Touriga Nacional, Syrah, Aragonez, Alicante Bouschet/ (13,5 Vol. % / Jahrgang 2020) Restzucker/Säure: g/Liter, g/Liter Speisen: Zu Steaks, Wild- oder Rinderbraten. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 6-8 Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (23,99 €* / 1 Liter)

17,99 €* 22,85 €* (21.27% gespart)

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Olianas Cannonau di Sardegna DOC 2021

Bei diesem Cannonau kombiniert Olianas verschiedene Ausbaubmethoden. Rund 30% des Weines werden in gebrauchten Barriques, 20% in der Amphore und ein Teil im Stahltank ausgebaut. Wieder vereint ergibt dieser Rotwein ein sehr harmonisches Bild. Intensives Rubinrot, angenehm kühl in der Aromatik. Dunkle Früchte wie Pflaume dominieren, sehr präsent bei weichen Tanninen. Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: Cannonau di Sardegna DOC Land/Region: Italien / Sardinien Winzer/Verschluss: Olianas / Kork Rebsorten /Alkohol: Cannonau / (14,1 Vol.-% / Jahrgang 2021) Restzucker/Säure: 0,4 g/Liter, 5,9 g/Liter Speisen: Zu Gänsebraten und Rinderschmorbraten. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 4 Jahre

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13,90 €*

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Volte Face de Couronneau 2021 Demeter-Bordeaux, Frankreich

Volte Face de Couronneau 2021 Demeter-Bordeaux, Frankreich

Ein Bordeaux aus 60% Merlot und 40% Cabernet Franc der im Holzfass gereift ist. Duftender Waldboden, schwere Kirsche, und ein Hauch Zimt. Unglaublich konzentriert und doch so feinnervig! Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, großes Holzfass / Qualitätswein AOC Sainte-Foy-Bordeaux Land/Region: Frankreich / Bordeaux Winzer/Verschluss: Chateau Couronneau / Kork Rebsorten/Alkohol: Merlot (Holzfass), Cabernet Franc (Amphore) / (13,5 Vol.-% / Jahrgang 2021) Restzucker/Säure: 1,0 g/Liter, 3,3 g/Liter Speisen: Passt zu kräftigen Saucen und gegrilltem Fleisch. Tipp: Bei 16-18°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 5 Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (17,05 €* / 1 Liter)

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