Domaine Soulie – Rebsortenvielfalt und modernen Keller
Die Domaine des Soulié liegt rund 30 nordwestlich von Béziers in der Appellation Saint-Chinian. Bereits seit dem 17. Jahrhundert ist sie im Familienbesitz. Neben den kalkigen Böden, der Rebsortenvielfalt und der modernen Kellertechnik ist es vor allem die jahrzehntelange Erfahrung im ökologischen Weinbau, die die Weine von der Domaine des Soulié prägt. Es wird eine breite Auswahl an Rebsorten angebaut: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Sauvignon, Marsanne, Grenache blanc.