Weißburgunder / Weißer Burgunder

Weißburgunder - Zufällige Mutation aus Burgundersorten

Die Rebensorte Weißer Burgunder erbringt grünlich bis gelbfarbene und fruchtige Weißweine. Die Weine sind in der Säure sehr angenehm zurückhaltend mit zarter Aromen nach Lindenbüten, Melonen, Birnen und gelbe Früchten. Er ist körperreich bis elegant und kann beste Qualitäten erreichen. Durch seine feine elegante Art lässt er sich zur leichten mediterranen Küche, zu Fisch, Meeresfrüchten und Risotto. Die Weißburgunder (in Frankreich Pinot Blanc genannt) stammt ursprünglich aus Frankreich wo er als zufällige Mutation aus der Burgundersorte Pinot Gris entstanden ist. Wegen seines ähnlichen Geschmacks wurde er lange Zeit mit dem Chardonnay verwechselt. Die Schwerpunkte seines Anbaus liegen in Frankreich (hier vor allem Elsass), Deutschland und in Österreich.