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Azienda Nuova Cappelletta - Biodynamisches Musterweingut im Piemont
Ein Mustergut für biologisch-dynamischen Anbau schlechthin. Was in der französischen Edelweinszene schon an Modeerscheinung grenzt, wird hier mit absoluter Konsequenz und mit viel Herz und Überzeugung alltäglich und seit vielen Jahren praktiziert. Geschlossene Kreisläufe in einem Betrieb, in dem die Weinberge im einen kleinen Kosmos aus vorbildlichen Getreidebau und Viehzucht eingebettet sind. Die homöopathischen Präparate für die biodynamische Bewirtschaftung der Rebgärten werden selbst hergestellt. Ein offener Geist, Forschung und ständige Weiterentwicklung der Methoden, die Familie Uslenghis leistet Außergewöhnliches. Der Keller ist modern eingerichtet. So gelingen dem Demeter-Weingut fruchtige, gefällige, sehr frische Weine mit sauberem Sortencharakter.
Spannender Barbera ohne Schwefel-Zusatz und doch auch Tage nach dem Öffnen total frisch! Ein Spiel zwischen Süß- und Sauerkirscharomen, mit viel Struktur. Fast ohne Restzucker, aber mit viel saftiger Frucht. Sehr interessant!
Weinstil/Qualität:
trockener Rotwein / Qualitätswein
Land/Region:
Italien / Piemont
Winzer/Verschluss:
Nuova Cappelletta / Kork
Rebsorten/Alkohol:
Barbera / (Jahrgang 2023 / 13,5 Vol.-%)
Restzucker/Säure:
0,9 g/Liter, 5,4 g/Liter
Speisen:
Pur oder zu geschmorter Kalbshaxe.
Tipp:
Bei 16-18°C servieren.
Lagerfähigkeit/ schweflige Säure:
Jetzt plus 2-3 Jahre / 8 mg/Liter
Inhalt: 0.75 Liter (16,65 €* / 1 Liter)
Lieferzeit: 1-6 Tage
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung finden Sie
hier
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