Cantina di Filippo aus Umbrien / Italien

Roberto Filippo stellt auf biologischen Weinbau um

Inzwischen bewirtschaften die Geschwister Emma und Roberto mit ihren Familien die Azienda. Nach dem Abschluss des Studiums zum Önologen kehrte Roberto auf das elterliche Gut zurück und begann die Umstellung der Rebflächen nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus. In erster Linie hat Roberto diesen Schritt vollzogen, da er überzeugt ist, so besseren Wein herzustellen. Außerdem wollte er seine Ländereien und die dort arbeitenden Personen nicht länger den Belastungen der synthetischen Spritzmittel aussetzen. Seit Ende der 90er, es wurde einiges in die Modernisierung und Ausweitung der Kapazitäten investiert. Mit einem Freund hat er einige Ar im DOC Sagrantino de Montefalco gekauft. Doch die Entwicklung geht noch einen Schritt weiter. Seit wenigen Jahren arbeiten die di Filippos nach biologisch dynamischen Kriterien – aber nur dort, wo es wirklich Sinn macht. Roberto und seine Schwester Emma stehen der Idee aufgeschlossen gegenüber, wollen aber keine Dogmen. Sehr beeindruckend ist aber die Idee, einige Hektar ausschließlich mit Pferden zu bearbeiten und Traktoren aus dem Weingarten zu verbannen. Einige laut kreischende Gänse halten die Rebstöcke frei von Schnecken und manch anderem Schädlingen frei, die Exkremente dienen im wahrsten Sinne des Wortes als natürlicher Dünger.