Pares Balta, Penedes

Spanien Pares Balta Familienweingut Pares Balta

Pares Balta ist ein Familienweingut das bereits 1790 gegründet wurde. Die Weinberge wurden seit jeher naturgemäß bewirtschaftet und sind seit 2004 nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus zertifiziert. Die Biowein-Gärten der Pares Balta liegen auf 200 bis 700 Meter über dem Meeresspiegel. Für die organisch-biologische Düngung der Weingärten hält die Familie eigens eine Schafherde. Für die Befruchtung der Weinblüte sorgen eigene Bienenstöcke. Die 170 Hektar Rebfläche von Pares Balta verteilen sich auf fünf Weingüter. Die unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen und Mikroklimate verleihen den Bioweinen einen speziellen Charakter.

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Parés Baltà steht für Cava, Rotwein und Weißwein in höchster Güte

Trotz der Größe des Weingutes erzeugt die Familie Cava, Rotweine, Weißweine, Roseweine und Rose-Cavas von höchster Güte. Es wird ausschließlich Lesegut aus den eigenen Weingärten verwendet. Für die Herstellung der Cavas und Bioweine wird ausschließlich Vorlaufmost verwendet. Das heißt der Most/die Trauben werden nicht gepresst. Nur der Traubensaft der von selbst abläuft wird verwendet. So entstehen Bioweine und Cavas die nicht nur von Charakter und Konzentration zeugen, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit beweisen. Schon die Einstiegsweine verprechen Genuss pur.