Castilla y Leon - Das grüne Herz Spaniens

Dieser Wein hat einfach alles, was ein Sauvignon braucht (und haben kann!). 'Katzenpipi' (so nennt es tatsächlich auch der professionelle Sauvignon-Blanc-Verkoster) natürlich, aber auch Cassisblüten und -knospen, leichte Grasnoten und volle Stachelbeeraromen. Im Mund jodig, die Länge beeindruckt, trotz der Komplexität viel Finesse. Extrem Sauvignon! Extrem gut! Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Landwein Land/Region: Spanien / Castilla y León Winzer/Verschluss: Bodegas Menade / Schraubverschluss Rebsorten /Alkohol: Sauvignon Blanc / (Jahrgang 2023 / 14 Vol.-%) Restzucker/Säure: 2,4 g/Liter, 5,0 g/Liter Speisen: Zu Tapas oder einfach so. Tipp: Bei 8-10°C servieren. Lagerfähigkeit: Jetzt plus 2 Jahre. Der Menade Rueda - Erfischender Verdejo - Weißwein aus den Bergen Rueda, ca. 200 km nordwestlich von Madrid, ist die Wiege der Verdejo Traube. Wenn gleich die Sorte mittlerweile auch in anderen Gebieten kultiviert wird, gedeihen nur hier ihre Aromen zur Topform auf. Wichtig ist die Höhelage des Anbaugebietes, aber auch der Einfluss des atlantischen Klimas, welches an den Bergen Feuchtigkeit und Regen spendet. Unter diesen Bedingungen reifen die Trauben zu kleinen Aroma-Kraftwerken. Ähnlich der Sauvignon bietet die Verdejo duftige Stachelbeertöne, kräftige Töne vom Holz der schwarzen Johannisbeere, gerne auch Waldmeister- und Holunderblütennoten. Aus der Familie Sanz haben sich 3 junge Geschwister entschieden, neue Wege zu beschreiten. Sie haben nicht nur ihre Rebflächen auf den biologischen Weinbau umgestellen und zertifizieren zu lassen, sondern haben auch eine neue Bodega gebaut. Hier steht moderne Technik und pragmatischer Baustil im Vordergrund. Überall sichtbar ist aber auch das markante Grün, das sich auf vielen Etiketten wiederfindet und eine gute inhaltliche Anlehnung an den Weintyp, die Region sowie das dortige Klima darstellt. Ricardo, Marco und Alejandra folgen selbst auch den Pfaden ihrer Elterngenerationen und haben spannende Projekte mit Freunden in anderen Weingütern in anderen Regionen begonnen.    

Ein absolut eigenständiger Weißwein, ein Ausnahme-Verdejo. Sehr grasig, knackig und frisch mit Zitrusnoten und Holunderblüten. Rosa Grapefruits springen aus dem Glas und betören die Nase. Dabei verblasst der Wein nicht wie viele Andere, sondern wird im Mund immer länger. Toll! Einer der besten Weißweine ohne Schwefelzusatz auf dem Markt. Weinstil/Qualität: trockener Weißwein / Landwein VdlT Land/Region: Spanien / Rueda Winzer/Verschluss: Bodegas Menade / Rebsorten/Alkohol: Verdejo / (Jahrgang 2023 / 13 Vol.-%) Restzucker/Säure: 1,2 g/Liter,  5,3 g/Liter Speisen: Geflügel, Fisch, besonders auch Gerichte in kräftigeren Soßen. Tipp: Bei 6-8°C servieren. Lagerfähigkeit/schweflige Säure: Jetzt plus 2 Jahre / 6 mg pro Liter Die Bodegas Menada Weinbaugebiet Rueda Die Familie Sanz im Rueda ist bereits 5 Generationen im Weinbau verwurzelt. Als Bodega von den Eltern an die 3 Geschwister übergeben wurde, starteten sie ihr eigenes Projekt: Die Bodegas Menade. Von Beginn an wurden die Weinberge biozertifiziert, sie waren damit in der Region ware Pioniere. Der Menade Verdejo Nosso – Ein Naturprodukt ohne Sulfit Zusatz Der Menade Verdejo Nosso war eine Weiterentwicklung der Bodegas hin zum Naturwein. Die sehr sorgfältig von Hand geernteten und selektierten Verdejo – Trauben kommen aus einem Weinberg mit kalkig-tonigen Böden. Bewirtschaftet wird der Weinberg rein mit natürlichen Pflanzenbehandlungsmitteln wie Kräutertees und Molke. Im Weinkeller kommen ausschließlich wilde (=einheimische) Hefen bei der Vergärung des Mostes zum Wein zum Einsatz. Ich Fachkreisen wird dies häufig auch als Spontangärung bezeichnet. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Verdejo Nosso Rueda dann die malolaktische Gärung wodurch er sein Volumen und Geschmeidigkeit verliehen bekommt. Und das besondere an diesem Wein: Zu keinem Zeitpunkt setzt man ihm während des Herstellungprozesses Sulfite (häufig als Schwefel oder Schwefeldioxid bezeichnet) zu.