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Pinoso Cepa 50, Monastrell, 2021, DO Alicante, Spanien

Monastrell Biowein
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
5,89 € *
Inhalt: 0.75 Liter (7,85 € * / 1 Liter)

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  • Artikel-Nr.: SW12796
  • Ökokontrollstelle Shop: DE-ÖKO-037
  • Ökokontrollstelle Hersteller: ES-ECO-020-CV
    • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Anschrift Hersteller: Bodega de Pinoso, Coop.v., Paseo de la Constitución,N° 82, 03650 Pinoso, Alicante, Spanien
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Beschreibung
Beschreibung: Der Pinoso Cepa 50 ist ein reinsortiger Rotwein von über 50... mehr
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"Pinoso Cepa 50, Monastrell, 2021, DO Alicante, Spanien"
Beschreibung: Der Pinoso Cepa 50 ist ein reinsortiger Rotwein von über 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Monastrell. In der Nase reife Früchte wie Pfaume, Kirschen, mineralische Noten mit schönen vanillig-würzigen Hintergrund. Im Mund weich, feine Noten von Schokolade, reife dunkle Kirschen und etwas Frische. Samtig mit schmackhaften Tanninen und langen, beerigen Abgang.
Weinstil/Qualität: trockener Rotwein / Qualitätswein: DO Alicante
Land/Region: Spanien / Alicante
Winzer/Verschluss: Bodegas de Pinoso / Kork
Rebsorten/Alkohol: Monastrell / (Jahrgang 2021 / 14,5 Vol. %)
Restzucker, Säure: 0,3 g/l, 4,9g/l
Speisen: Zu traditioneller spanischer Küche, Lamm, Käse.
Tipp: Bei 15-17°C servieren.
Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

Monastrell von alten Reben

Die Trauben für den Pinoso Cepa 50 stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken die nicht bewässert werden. Daher sind die Reben gezwungen auf der Suche nach Wasser richtig tief zu wurzeln. Dort finden die Reben nicht nur das notwendige Wasser, sondern nehmen dort besonders viele Mineralien auf, die diesen Wein seinen Charakter geben. Der Wassermangel hält darüber hinaus die Erträge sehr niedrig und macht den Wein deshalb extraktreicher. Nach Erreichen des optimalen Reifegrades durchlaufen die Trauben einen sehr schonenden Entstielungs- und Zerkleinerungsprozeß. Während der ersten Fermentationstage in Edelstahltanks wird die Temperatur auf 22 ° C gehalten. Danach wird sie auf 28 ° C erhöht, um die alkoholische Fermentation zu beenden. Die niedrigere Temperatur bewahrt zunächst die Aromen frischer Früchte besser, während die höhere Temperatur dazu beiträgt, die Farbintensität und die Extraktion reifer Tannine zu maximieren.

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Esenzia Old Wines Garnacha 2021, Bodegas Tempore, Bio-Rotwein
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Esenzia Old Wines Tempranillo 2020, Bodegas Tempore, Bio-Rotwein
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Integro Primitivo 2021, IGT Puglia, Italien
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Domaine Bassac Merlot La Circulade 2021, Languedoc
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Das Markierung von Demeter Weinen
Parra Jimenez Crianza, 2018, Demeter-Rotwein, La Mancha, Spanien
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6,89 € *

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Agathon Wein, Mount Athos 2019 Tsantali, Griechenland
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Solluna Sangiovese 2022, Demeter-Rotwein Italien
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Pena Aldera Crianza, DOC Rioja, 2020, Rioja Rotwein
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Albet i Noya Curios Tempranillo, 2021 Rotwein Spanien
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Ruminat Primitivo IGP 2021 Demeter - Wein Italien
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Stellar Pinotage ohne SO2-Zusatz, 2020/2021, Biowein Südafrika, Ungeschwefelter Wein
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