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Histaminfreier Wein - Gibt es das?

Wein histamingeprüft - Biowinzer sind führend bei der Herstellung 

Bis zum 31 .12.2015 hat das Bioweingut Allacher seine Weine als sogenannte "histaminfreie Weine" vermarktet. Da jedoch bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen, hat die Europäische Union die Bezeichnung "histaminfreier Wein" seit dem 01.01.2015 per Verordnung untersagt. Auch die Bezeichnung "histaminarmer Wein" ist seit dem nicht mehr zulässig. Da alle Allacher - Weine regelmäßig auf ihren Histamingehalt geprüft werden, ist die Bezeichnung "histamingeprüfter Wein" zulässig. Im Falle des Weingutes Allacher liegen alle bei uns verfügbaren Weine unterhalb der Nachweisgrenze (weniger als 0.1 mg/Liter).
Sollten Sie unter Histaminintoleranz leiden, könnte der histamingeprüfte Wein des Weingutes Rainer Allacher für Sie ein Tipp sein. Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können Sie jedoch nur selbst durch einen Test (probieren) der jeweiligen Weine herausfinden.

Histaminfreier Wein - Gibt es das? Wein histamingeprüft - Biowinzer sind führend bei der Herstellung  Bis zum 31 .12.2015 hat das Bioweingut Allacher seine Weine als sogenannte "histaminfreie Weine" vermarktet. Da jedoch bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen, hat die Europäische Union die Bezeichnung " histaminfreier Wein " seit dem... mehr erfahren »
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Gibt es Histaminfreie Weine?

Histaminfreier Wein - Gibt es das?

Wein histamingeprüft - Biowinzer sind führend bei der Herstellung 

Bis zum 31 .12.2015 hat das Bioweingut Allacher seine Weine als sogenannte "histaminfreie Weine" vermarktet. Da jedoch bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen, hat die Europäische Union die Bezeichnung "histaminfreier Wein" seit dem 01.01.2015 per Verordnung untersagt. Auch die Bezeichnung "histaminarmer Wein" ist seit dem nicht mehr zulässig. Da alle Allacher - Weine regelmäßig auf ihren Histamingehalt geprüft werden, ist die Bezeichnung "histamingeprüfter Wein" zulässig. Im Falle des Weingutes Allacher liegen alle bei uns verfügbaren Weine unterhalb der Nachweisgrenze (weniger als 0.1 mg/Liter).
Sollten Sie unter Histaminintoleranz leiden, könnte der histamingeprüfte Wein des Weingutes Rainer Allacher für Sie ein Tipp sein. Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können Sie jedoch nur selbst durch einen Test (probieren) der jeweiligen Weine herausfinden.

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Rotwein ohne Sulfite
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Ein dunkelroter Wein spiegelt sich im Glas. Dunkle Beeren in der Nase. Am Gaumen setzt sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegten Früchten. Ein feiner Säurebogen lässt den Wein nicht fad wirken. Im...
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Kleine Weinflasche, Blaufränkisch Klassik, Allacher, 2014/2015, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
Kleine Weinflasche, Blaufränkisch Klassik,...
Dieser Blaufränkisch erinnert an Waldbeeren und Kräuterwürze in der Nase. Gut eingebundene, weiche Tannine und langer Abgang. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie diesem Wein 2-3 Stunden Luft vor dem Genuss....
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Österreichischer Rotwein
Heideboden Rotwein, Allacher, 2012, Österreich,...
Ein Premiumcuvée, kreiert aus den wichtigsten burgenländischen Rotweinsorten: Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent. Ausgebaut in gebrauchten Barriquefässern um das volle Potential auszuschöpfen. Duft nach reifen Kirschen...
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Histamingeprüft Rotwein
Zweigelt Selektion, Allacher, 2012, Rotwein,...
Ein Rotwein mit beeriger, leicht mineralischer Nase. Am Gaumen ist er füllig und breit. Sehr gut ausbalanciert. 13-Monate im großen Holzfass gereift. Nur die besten Trauben von stark ertragsreduzierten Reben machen einen...
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St. Laurent Klassik, Allacher, 2015, Burgenland Österreich, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
St. Laurent Klassik, Allacher, 2015, Burgenland...
Gehört in die Kategorie Lieblingsweine - viel Frucht und Bukett. Gut eingebundene Tannine, samtiger Abgang, sehr angenehm zu trinken. Immer eine Versuch Wert für die Liebhaber der internationalen Rebsorte Merlot die einen...
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Ist das histaminfreier Wein?
Freigeist Weißwein-Cuvée, 2015...
Ein histamingeprüfter Weißwein ohne zugesetzte Sulfite. "Mehr Bio geht wohl kaum". Intensiv-gelbe Farbe. Das Bukett erinnert an Birnen und reife Quitten. Am Gaumen Quitte, dazu gesellen sich noch Aromen von exotischen...
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Zweigelt - Blaufränkisch Weingut Weiss
Heideboden 2014, Rotweincuvée...
Ein rubinrotes Rotwein-Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch. Iin der Nase würzige Beeren von Weichsel unterlegt. Angenehme Fülle am Gaumen. Der dezente Holzeinsatz rundet die Tannine wunderschön ab, und ergänzt die...
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Lieblicher Rotwein Histamingeprüft Weingut Weiss
Faktotum 2015, Lieblicher Rotwein (Zweigelt),...
Ein lieblich-fruchtiger Rotwein, mit einer Nase voller roter Beeren. Für Liebhaber süffiger nicht zu trockener Rotweine. Passt für jede Gelegenheit. Die weichen Tannine, dezent süßlich abgerundete Frucht und die leichte...
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Roséwein lieblich aus Österreich
Faktotum 2016, Lieblicher Roséwein , Bioweingut...
Ein lieblicher Rosé-Wein der jeden Sommerabend zu Party macht. Roter Ribisel und Erdbeerduft in der Nase und Mund. Frisch, fruchtig und spritzig. Die leichte Restsüße verleiht dem Wein einen enormen Trinkfluss....
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Welschriesling, Weißwein, 2016, Bioweingut Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
Welschriesling, Weißwein, 2016, Bioweingut...
Ein Weißwein den ich persönlich gerne trinke. Lebendig würde die passende Beschreibung sein, dabei weit entfernt von resch. In der Stilistik ähnlich wie beim Grünen Veltliner: Spritzig, fruchtig und nach frischen Äpfeln in...
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Secco Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
Secco Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
Die Sorte Muskat Ottonel eignet sich hervorragend als Perlwein. Durch die Kohlensäure kommt die Frucht noch besser zum tragen und erhöht so das Trinkvergnügen. Der perfekte Begleiter zu jeder beginnenden Feier oder...
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Weißburgunder/Chardonnay, Histamingeprüfter Wein,2015/2016, Allacher, Österreich, Bio
Weißburgunder/Chardonnay, Histamingeprüfter...
Zwei weiße Rebsorten die perfekt harmonieren: Der Weissburgun- der bringt die Eleganz, der Chardonnay die Struktur. Dieser Weißwein ist von der Säure her sehr angenehm, hat mehr Körper und zeichnet sich durch seine elegante...
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Kleine Weinflasche Grüner Veltliner
Kleine Weinflasche, Grüner Veltliner, 2015 /...
Der Grüne Veltliner ist Österreichs wichtigste Weißweinsorte. Je nach Weinbaugebiet wird er unterschiedlich ausgebaut. Diesen Veltliner hat Allacher spritzig und fruchtig ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine bekömmliche...
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Weißwein, Grüner Veltliner, 2015/2016, Allacher, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
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Zweigelt Blaufränkisch Allacher
Zweigelt-Blaufränkisch Barrique, 2012/2013,...
Zwei Jahre reifte dieser dichte und äußert vielschichtige Rotwein. Herrliche Fruchtaromen und feines Fruchtholz, füllig und dicht, einfach nur schön zu geniessen. Wunderbar ausgewogen. Gereift zu 50% in neuen amerikanischer...
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Zweigelt Allacher, 2015, halbe Flasche, Rotwein, Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
Zweigelt Allacher, 2015, halbe Flasche,...
Der Zweigelt von Allacher besticht durch seine Eleganz. Schöne Frucht von Kirschen, gut eingebundene Tannine und sehr angenehm zu trinken. Unkomplizierter Genuss und Lebensfreude pur! Weinstil/Qualität: trocken /...
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Histamingeprüfter Zweigelt Blaufränkisch Rotwein
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Dieser Blaufränkisch erinnert an Waldbeeren und Kräuterwürze in der Nase. Gut eingebundene, weiche Tannine und langer Abgang. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie diesem Wein 2-3 Stunden Luft vor dem Genuss....
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Allacher Histamin Geprüfter Rotwein
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Der Klassik-Zweigelt von Allacher besticht durch seine Eleganz. Schöne Frucht von Kirschen, gut eingebundene Tannine und sehr angenehm zu trinken. Unkomplizierter Genuss und Lebensfreude pur! Weinstil/Qualität: trocken /...
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Histaminintoleranz –  „histaminfreier Wein“: Allacher Pionier in der Forschung

Von Kunden mit Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, hat das Bioweingut Allacher bereits 2005 mit seinen Versuchen begonnen den Histamingehalt im Wein zu senken. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keinerlei Studien zur Histaminentstehung und zum Histamingehalt im Wein. So zählt das Bioweingut Allacher zu den Pionieren in der Histamin-Forschung.

Allacher Wein bei Histaminunverträglichkeit geeignet?

Sollten Sie früher bei sich nach dem Genuss geringer Weinmengen gesundheitliche Probleme wie Juckreiz, Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Probleme festgestellt haben, könnten diese histamgeprüften Weinsorten für Sie interessant sein. Ob Ihnen allerdings Wein mit wenig Histamin bekommt hängt nicht nur mit dem Histamingehalt zusammen. Sie sollten den Wein immer ohne Speisen zuerst einmal verkosten. Alle Allacher-Weine sind histamingeprüft.

Histamin – Herkunft, Ursache und Wirkung

Histamin ist ein natürliches Abbauprodukt, das bei der Reifung von Lebensmitteln wie beispielsweise Käse oder Wein entstehen kann. Die Zahl der betroffenen Allergiker wird auf ein bis drei Prozent der Bevölkerung geschätzt. Die Symptome der Histaminintolerzanz sind oft nur schwer von anderen Krankheiten zu unterscheiden. Die häufigsten Symptome sind Kopfschmerzen, Hautrötungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Schwellungen der Nasenschleimhaut, Herzrasen und Kreislaufprobleme oder Ausschläge und Hautjucken.

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