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Lanza, Valpolicella Ripasso DOC, 2016, Veneto Italien, Biowein

Valpolicella Rispasso Veneto
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
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  • Artikel-Nr.: SW12256
  • Ökokontrollstelle Shop: DE-ÖKO-037
  • Ökokontrollstelle Hersteller: IT-BIO-006
    • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Anschrift Hersteller: Vin & Organic Products Srl, Via Roma, 4- 37026 - Pescatina- Italien
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Beschreibung
Beschreibung: Dieser rubinrote Valpolicella Ripasso erinnert mit seinen frischen,... mehr
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"Lanza, Valpolicella Ripasso DOC, 2016, Veneto Italien, Biowein"
Beschreibung: Dieser rubinrote Valpolicella Ripasso erinnert mit seinen frischen, hellen Aromen und den Geschmack von karamellisierten Äpfeln, Kirschen, Himbeeren und Gewürzen. Er ist ausgewogen, elegant, mittelkräftig und lecker, mit einem anhaltenden, fruchtigen und langem Abgang. Ein sehr attraktiver Wein.
Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, fruchtig-würzig / Qualitätswein
Land/Region: Italien / Gardasse im Veneto
Winzer/Verschluss: Vin & Organic Products, Familie Lanza / Kork
Rebsorten/Alkohol: Cuvée aus  60% Corvina, 35% Molinara und 5% Rondinella / 14 %
Restzucker/Säure: 5,3 g/Liter, 5,4 g/Liter
Speisen: Gut zu Pilz-Risotte, Nudeln, Geflügel, Fleisch, Eintöpfen und Käse.
Tipp: Bei 16-18°C servieren.
Lagerfähigkeit: Jetzt plus 3-4 Jahre.

Was ist ein Valpolicella Ripasso?

Für die Herstellung eines Valpolicella Ripasso wird der junge Valpolicella-Rotwein über den Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer zweiten Gärung kommt (=Ripasso). Der junge Wein nimmt dadurch den rosinenartigen Geschmack des Amaronetressters an ohne seine dezente Frische zu verlieren. Die Farb- und Gerbstoffe des Tresters verleihen dem Ripasso eine dunklere Farbe, mehr Kraft und einen etwas höheren Alkoholgehalt. Der Valpolicella Ripasso ist sozusagen der Mittelweg zwischen dem schweren Amarone und dem leichten Valpolicella.
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Meloni Monica di Sardegna DOC, Antica 2014
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