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Spitzen-Weißwein, Schloss Grünfränkisch, 2015 / Heiner Sauer, Pfalz, Deutschland

Deutscher Weißwein Grünfränkisch
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  • SW11859
  • DE-ÖKO-037
  • DE- ÖKO-006
  • Anschrift Hersteller: Weingut Heiner Sauer, Hauptstr. 44, 76833 B Öchingen, Deutschland
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Beschreibung: Der Grünfränkisch präsentiert sich sehr fruchtig mit... mehr
"Spitzen-Weißwein, Schloss Grünfränkisch, 2015 / Heiner Sauer, Pfalz, Deutschland"
Beschreibung: Der Grünfränkisch präsentiert sich sehr fruchtig mit Noten von reifer Ananas, Mirabellen und floralen, süßen Akazienblüten. Hinzu kommen würzige Anteile von Zedernholz und etwas Vanille. Im Mund ist dieser Weißwein mineralisch, dicht mit reifer Säure die dem Wein Leichtigkeit und Frische verleiht. Am Gaumen süßliche Noten und exotische Früchte, die an Ananas und Passionsfrucht erinnern.
Weinstil/Qualität: trocken, großes Holzfass / Qualitätswein, Erste Lage
Land/Region: Deutschland / Pfalz
Winzer/Verschluss: Heiner Sauer / Kork
Rebsorten/Alkohol: Grünfränkisch / 13,50 Vol.%
Restzucker/Säure: 2,6 g/Liter, 7,8 g/Liter
Speisen: Zum Tafelspitz mit grüner Soße und Kartoffeln, gegrilltem Gemüse oder zu Quiche-Variationen.
Tipp: Bei 6-8°C servieren.
Lagerfähigkeit: Ende 2020

Historische Rebsorte Grünfränkisch oder wie aus Weißburgunder eine Rarität wird

In Heiner Sauer s Weingärten reift der legendäre GrünfränkischSchon einige Jahre lang bewirtschaftete Heiner Sauer am Schloss von Böchingen einen Weinberg, der 1977 mit Weißburgunder bepflanzt wurde. Von der Qualität der Weine waren Heiner Sauer von Anfang an begeistert, auch wenn die Stilistik eigensinnig und vom Weißburgunder-Typ abweichend war. Auch die Optik der Pflanzen selbst ließ nicht auf die angegebene Rebsorte rückschließen.

Forschungsauftrag historische Rebsorten

So nutzte Heiner Sauer 2009 die Chance als er Erfuhr, das der renommierten Rebsortenkundler Andreas Jung auf der Suche nach alten Rebsorten war. Er hatte einen Forschungsauftrag vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz, alte Rebsorten zu entdecken. Heiner Sauer ließ ihm seine Anlage inspizieren. Statt Weißburgunder kartierte er Reben als Grünfränkisch, eine Rebsorte, die bis dahin als ausgestorben galt. So verfügt Heiner Sauer zurzeit über die wahrscheinlich einzige Rebanlage dieser Sorte die sich im Ertragsstadium befindet. Weitere Info´s unter www.historische-rebsorten.de
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Cuatro Rayas Rueda Verdejo, 2017, Weißwein Spanien
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Giol Pinot Grigio Senza Solfiti, 2017 / 2018...
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