Colpasso Nero d´Avola 2024 DOC, Biowein Sizilien
8,89 €
- Ökokontrollstelle Shop: DE-ÖKO-037
- Ökokontrollstelle Hersteller: IT-BIO-003
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Hersteller: The Wine People srl, Via Maestri del Lavoro, 28, 38121 Trento TN, Italien
Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie weiter unten
Colpasso Nero d´Avola 2024 DOC, Biowein Sizilien
| Beschreibung: | Der Colpasso Nero d’Avola– ein sizilianischer Rotwein mit intensivem Rubin-Rot, einem frischen Bouquet und Noten roter Beeren. Elegant kernig am Gaumen, rund und mit samtigen Tanninen. Typische Nero d’Avola-Würze, aromatisch, vollmundig und ausgewogen. |
| Weinstil/Qualität: | trockener Rotwein / Qualitätswein DOC Sicilia |
| Land/Region: | Italien / Sizilien |
| Winzer/Verschluss: | The Wine People / Schraubverschluss |
| Rebsorten/Alkohol: | Nero d`Avola / 13,5 Vol.-% |
| Restzucker/Säure: | g/Liter, g/Liter |
| Speisen: | Perfekt zu tomatiger Pasta, Grillgerichten und gereiftem Käse. |
| Tipp: | Bei 16-18°C servieren. |
| Lagerfähigkeit: | Jetzt plus 3 Jahre. |
Weinberge auf Sizilien und die Herstellung des Colpasso Nero d´Avola
Die Gegend um Trapani im äußersten Westen Siziliens bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Bio-Trauben; von dort stammen unsere Nero-d’Avola-Trauben. Die Reben werden im traditionellen Spalliera-System erzogen, und die Lese erfolgt Anfang Oktober. VINIFIKATION Nach dem Entrappen werden die Trauben sehr schonend gepresst. Während der ersten Phase der Gärung, die bei kontrollierten Temperaturen von etwa 22 °C rund 15 Tage dauert, führen wir häufiges Umpumpen durch, um die optimale Menge an Farbe und weichen Tanninen zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgezogen und es schließt sich die malolaktische Gärung an.