Château Dudon Sauternes, AOC 2011, Edelsüsser Dessertwein, Frankreich, Bio, 0,375 Liter

Edelsüsser Spitzenwein aus dem Bordeaux
Das offizielle Bio-Wein Siegel
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  • SW11889
  • DE-ÖKO-037
  • FR-BIO-01
  • Anschrift Hersteller: Château la Garenne, Nicole et Christian Ferbos, 33210 PREIGNAC, Frankreich
Beschreibung: Ein dichter, saftiger Parade-Sauternes mit einer tollen Power,... mehr
"Château Dudon Sauternes, AOC 2011, Edelsüsser Dessertwein, Frankreich, Bio, 0,375 Liter"
Beschreibung: Ein dichter, saftiger Parade-Sauternes mit einer tollen Power, unglaublich klar, geradlinige Aromatik mit Noten von reifer Ananas, Honigmelone und Zitrusschalen. Viel verhaltene Kraft steckt in diesem Wein, wunderbar eingängig mit schöner Länge. Im Abgang ein Feuerwerk der Aromen mit viel Zitrus, Confit, Weinbergpfirsich, Litschi, eine Wucht!
Weinstil/Qualität: edelsüss / Qualitätswein
Land/Region: Frankreich / Sauternes
Winzer/Verschluss: Château Dudon / Kork
Rebsorten/Alkohol: Sémillon 85%, Sauvignon 15% / 13 Vol. %
Restzucker/Säure: 137,4 g/Liter, 3,7 g/Liter
Speisen: Blauschimmelkäse, Birnen-Tarte, Foie Gras, scharfen asiatischen Gerichten.
Tipp: Bei 8°C servieren.
Lagerfähigkeit: Jetzt plus 6-8 Jahre.

Großartiger Süßwein Sauternes vom Chateau Dudon aus edelfaulen Trauben

Der Sauternes gehört zu den großartigsten Süßweinen auf dieser Welt. Hergestellt wird Sauternes aus Trauben die von Bortrytis cineria, der sogenannten Edelfäule befallen sind. Sie zerstört die Traubenschale der Weinbeeren, wodurch diese anschließend am Rebstock mehr oder weniger vertrocknen.   Durch den Wasserverlust konzentriert sich in den Trauben der Saft und der Zucker. Umso länger die Trauben edelfaul am Stock hängen, desto mehr schrumpft die Weinbeere. So entsteht eine einzigartige Aromenintensität und Vielfalt die in fünf Gemeinden der Region Sauternes (im Bordeaux)  zu dem berühmten gleichnamigen Süßwein verarbeitet wird. Durch den Ausbau in Holzfässern wird der Sauternes noch vielschichtiger und aromatischer. Die Lagerfähigkeit eines guten Sauternes ist mit 30 bis 60 Jahren nahezu unbegrenzt. Auch nach Jahrzehnten verliert  er nicht seine einzigartige Frucht- und Aromenvielfalt.
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Graciano Cabernet Sauvignon
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