HDL Grande Reserva, 2016, Alentejo, Portugal

Reserva Rotwein Portugal
Das offizielle Bio-Wein Siegel
Die Kennzeichnung Veganer Weine
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  • SW12823
  • DE-ÖKO-037
  • PT-BIO-03
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Anschrift Inverkehrbringer: Herdade dos Lagos GmbH & Co. KG, Langenstr. 50, 28195 Bremen, Deutschland
Beschreibung: Der Duft im Glas ist im ersten Augenblick geprägt von... mehr
"HDL Grande Reserva, 2016, Alentejo, Portugal"
Beschreibung: Der Duft im Glas ist im ersten Augenblick geprägt von Veilchen und feiner Vanille. Nach dem ersten Schwenken gesellen sich Noten von roten Beeren und reifen Kirschen dazu, gepaart mit einem Hauch von Zimt und Gewürznelken. Am Gaumen wirkt der Grande Reserva sehr weich und harmonisch mit feiner Holznoten, die dezent eingebunden sind. Hinzu kommen saftige rote Beerennoten.
Weinstil/Qualität: trockener Rotwein, barrique / Vino Regional Alentejo
Land/Region: Portugal / Alentejo
Winzer/Verschluss: Herdade dos Lagos / Kork
Rebsorten/Alkohol: Touriga/ (15 Vol. % / Jahrgang 2016)
Restzucker/Säure: 4,6 g/Liter, 5,6 g/Liter
Speisen: Zu Rohschinken, luftgetrockneter Salami oder einfach nur pur!
Tipp: Bei 16-18°C servieren.
Lagerfähigkeit: Jetzt plus 8-10 Jahre.

 
Für den Grande Reserva wurden die besten Fässer des Jahrgangs ausgewählt. Diese durften anschließend 24 Monate in französischen Barrique-Fässern reifen. Das Ergebnis ist dieser herausragenden Grande Reserva, der der ganze Stolz der Weinmacher Carsten Heinemeyer und Marta Pereira ist. Limitierte und nummerierte Edition von 2000 Flaschen.
Vinifizierung:
Eine strenge Ertragskontrolle ist die Grundlage für diesen Spitzenwein. Die Trauben werden früh morgens manuell in kleinen Kisten geerntet, um Schäden an den Trauben zu vermeiden, über Nacht werden sie in der Kühlkammer gekühlt und dann durch Schwerkraft in den Fermenter transportiert. Die Weinbereitung erfolgt mit 25% ganzen Trauben und der Rest der Trauben wird entrappt. Nachdem die alkoholische Gärung beendet ist, finden die Kohlensäuremazeration und die malolaktische Gärung statt. Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern. Natürlicher Kältestabilisierungsprozess. Vorsichtige Filterung. Lagerpotenzial 10 Jahre.
Boden: Schiefer
Weinberg: Helena Manuel

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