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- Artikel-Nr.: SW12799
- Ökokontrollstelle Shop: DE-ÖKO-037
- Ökokontrollstelle Hersteller: ES-ECO-020-CV
- Anschrift Hersteller: Bodega de Pinoso, Coop.v., Paseo de la Constitución,N° 82, 03650 Pinoso, Alicante, Spanien
Beschreibung: | Der Vergel Blanc ist ein hellgeber Weißwein mit Aromen von reifen Früchten (Pfirsich, Aprikose, Guave), weißen Blüten und Gewürzen (Ingwer, weißer Pfeffer) und einem Hauch Butter. Im Mund ist er kraftvoll, süß und dicht. Ein eleganter Wein, traditionell und modern zugleich. |
Weinstil/Qualität: | trockener Weißwein / Qualitätswein: DO Alicante |
Land/Region: | Spanien / Alicante |
Winzer/Verschluss: | Bodegas de Pinoso / Kork |
Rebsorten/Alkohol: | Airen, Sauvignon Blanc / (Jahrgang 2021 /12,5 Vol. %/) |
Speisen: | Gemüse, Fisch und Geflügel |
Tipp: | Bei 6-8°C servieren. |
Lagerfähigkeit: | Jetzt plus 2 Jahre. |
Nach mehrjährigen Nachforschungen über den Weinstil ist es der Bodegas Pinoso gelungen, die Vergel-Weinserie mit einem Weißwein zu vervollständigen. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Zusammenstellung von alten Rebstöcken der Airén, einer in Spanien heimischen Rebsorte, die in der Region Alicante auf traditionelle Weise angebaut wird. Die besten nicht bewässerten Weinberge und die ertragsreduzierte Sauvignon Blanc-Weinberge, deren Erträge kontrolliert wurden (weniger als 0,50 kg / Rebstock), um maximale Konzentration und aromatische Komplexität zu erzielen. Die ganze Aufmerksamkeit galt dem Respekt für die natürliche Umwelt und das Terroir, dem biologischen Landbau und der Handlese während der kühleren Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren und das Oxidationsrisiko zu begrenzen. Nach einer schonenden Pressung und einer schonenden Abfüllung des Mostes wird die Gärung mit einheimischen Hefen begonnen, um die typischen Eigenschaften der Region zu zeigen. Für die aromatische Expression wird die Temperatur kontrolliert. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein einige Wochen auf Feinhefe gelagert.
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