Weingut Seppi Südtiroler Sauvignon Blanc "Preyda" 2018

Sauvignon Blanc Südtirol
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  • SW1056
  • DE-ÖKO-037
  • IT-BIO-013
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Anschrift Hersteller: Weingut Werner Seppi, Preystr. 18/A, 39052 Kaltern an der Weinstraße, Südtirol, Italien
Beschreibung: Goldgelber Sauvignon Blanc mit grünen Reflexen, leise... mehr
"Weingut Seppi Südtiroler Sauvignon Blanc "Preyda" 2018"
Beschreibung: Goldgelber Sauvignon Blanc mit grünen Reflexen, leise aber vielschichtig, ein Hauch von Stachelbeere, etwas Paprika, Zuckermelone, dichter Körper mit cremigem Mundgefühl im Ansatz, dann jedoch mit mineralisch bissigem Finale.
Weinstil/Qualität: trockener Weißwein  / Südtiroler Sauvignon Blanc DOC
Land/Region: Südtirol / Italien
Winzer/Verschluss: Weingut Werner Seppi / Kork
Rebsorten/Alkohol: Sauvignon Blanc / (14,5 Vol. % / Jahrgang 2019)
Restzucker/Säure: 1,3 g/Liter, 5,7 g/Liter
Speisen: Gut zu Schalen- und Krustentieren, Fisch, Spargel, Risotto, hellem Fleisch .
Tipp: Bei 8-10°C servieren.
Lagerfähigkeit: Optimale Trinkreife Jetzt bis Ende 2027.

Diesem Spitzen-Sauvignon wurde von Werner Seppi nichts hinzugefügt. Nach 15 Stunden Maischegärung wurde er spontan vergoren mit natürlichen Weinbergeshefen im großen Holzfass. Er reift dann 8 Monate auf der Hefe im Eichenfass. Als Verschluß wurden hochwertige Korken verwendet, die natürliches Bienenwachs statt Silicon enthalten. Echter Demeter-Wein, mehr Natur kann man nicht in die Flasche bringen!

Die Sauvignon-Trauben für diesen Wein reifen in Steillagen bei Kaltern am See/Südtirol. Der Name Preyda leitet sich vom Weinbergsnamen "Prey". Der Name „Prey“ stammt wahrscheinlich vom langobardischen Wort „brayda“ ab. Damit wurde Mitte des 13. Jahrhunderts ein kleines, verpachtetes Landgut bezeichnet.

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