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Gibt es Histaminfreie Weine?

Biowinzer führen bei der Erzeugung histamingeprüfter Weine

Nach langwierigen Versuchen haben es österreichische Biowinzer geschafft Weine zu erzeugen, deren Histamingehalt so niedrig ist, das er unterhalb der Nachweisgrenze (0,1 mg/l) liegt. Histaminfreie Weine an sich gibt es nicht.

Histamin im Wein – Problem für Allergiker

Von Kunden mit Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, hat das Bioweingut Allacher bereits 2005 mit seinen Versuchen begonnen den Histamngehalt im Wein zu senken. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keinerlei Studien zur Histaminentstehung und zum Histamingehalt im Wein. So zählt das Bioweingut Allacher zu den Pionieren in der Histamin-Forschung. Inzwischen liegen die Histaminrestwerte in den Weinen des Weingutes (mit Ausnahme des Eisweins) unter der Nachweisgrenze von 0,1 mg/l. Seit dem 01.01.2015 dürfen die Weine laut EU-Verordnung allerdings nicht mehr unter der Bezeichnung „histaminfreier Wein“ oder „histaminarmer Wein“ verkauft werden.

Allacher Wein bei Histaminunverträglichkeit geeignet?

Sollten Sie früher bei sich nach dem Genuss geringer Weinmengen gesundheitliche Probleme wie Juckreiz, Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Probleme festgestellt haben, könnten diese histamgeprüften Weinsorten für Sie interessant sein. Ob Ihnen allerdings Wein mit wenig Histamin bekommt hängt nicht nur mit dem Histamingehalt zusammen. Sie sollten den Wein immer ohne Speisen zuerst einmal verkosten.

Alle Allacher-Weine sind übrigens vegan ausgebaut.

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Gibt es Histaminfreie Weine?

Biowinzer führen bei der Erzeugung histamingeprüfter Weine

Nach langwierigen Versuchen haben es österreichische Biowinzer geschafft Weine zu erzeugen, deren Histamingehalt so niedrig ist, das er unterhalb der Nachweisgrenze (0,1 mg/l) liegt. Histaminfreie Weine an sich gibt es nicht.

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Von Kunden mit Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, hat das Bioweingut Allacher bereits 2005 mit seinen Versuchen begonnen den Histamngehalt im Wein zu senken. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keinerlei Studien zur Histaminentstehung und zum Histamingehalt im Wein. So zählt das Bioweingut Allacher zu den Pionieren in der Histamin-Forschung. Inzwischen liegen die Histaminrestwerte in den Weinen des Weingutes (mit Ausnahme des Eisweins) unter der Nachweisgrenze von 0,1 mg/l. Seit dem 01.01.2015 dürfen die Weine laut EU-Verordnung allerdings nicht mehr unter der Bezeichnung „histaminfreier Wein“ oder „histaminarmer Wein“ verkauft werden.

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Histamigeprüfter Wein auch für Weinliebhaber geeignet!

Geschmacklich müssen Sie bei histamingeprüften Weinen keinerlei Abstriche machen. Die Rot- und Weiß-Weine vom Winzerhof Allacher aus Gols haben uns sogar besonders begeistert. Nicht jedes Weingut bietet vom Gutswein bis hin zum Barrique-Wein durchgängig so gute Qualitäten wie das Weingut Allacher.

Was sind Histamine?

Histamine sind natürliche Abbauprodukte, die bei der Reifung von Lebensmitteln wie beispielsweise Käse oder Wein entstehen können. Bei empfindlichen Personen können Histamine zu gesundheitlichen Problemen und allergischen Reaktionen führen.

Wer ist von Histaminintoleranz betroffen?

Die Zahl der betroffenen Allergiker, die unter Histaminunverträglichkeit leiden, wird auf ein bis drei Prozent der Bevölkerung geschätzt. Nach Meinung von Heilpraktikern dürfte die Dunkelziffer sogar wesentlich höher liegen.

Wie äußert sich Histaminunverträglichkeit bei den Betroffenen?

Die Symptome der Histaminintolerzanz sind oft nur schwer von anderen Krankheiten zu unterscheiden. Die häufigsten Symptome sind Kopfschmerzen, Hautrötungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Schwellungen der Nasenschleimhaut, Herzrasen und Kreislaufprobleme oder Ausschläge und Hautjucken.

Die Ernährung spielt bei Histaminintoleranz eine große Rolle. Für Betroffene ist es wichtig, sich histaminfrei bzw. histaminarm zu ernähren.

Sollten Sie ein oder mehrere dieser Symptome nach dem Genuss von Wein schon einmal bei sich beobachtet haben, könnten die Weine von Allacher für Sie von Interesse sein.Wie gehe ich bei der Verkostung der histaminfreien Weine vor?

Die ersten Weinproben sollten Sie auf jeden Fall ohne weitere Lebensmittel zu sich nehmen um andere Einflüsse sicher auszuschließen. Nur so können Sie für sich entscheiden ob die Weine für Sie gut verträglich sind. Bitte beachten Sie, dass Sie zunächst nur geringe Weinmengen zu sich nehmen sollten.

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