Biowein Deutschland

Deutsche Weine überzeugen durch beste Qualität

Bioweine aus Deutschland sind in! Kein Wunder - schließlich bieten Ihnen unsere deutschen Biowinzer höchsten Genuss. Egal ob Weißwein oder Rotwein, wir haben für Sie hier eine Auswahl der besten deutschen Weine zusammengestellt.


Riesling Kabinett, Brohl, "Alte Reben", 2012, Mosel, Biowein Deutschland

Riesling Kabinett, Brohl, "Alte Reben", 2012, Mosel, Biowein Deutschland

Ein typischer Moselriesling. Die mineralische Note dieses Rieslings zeugt von den über hundert Jahre alten Rebstöcken, von dem die Trauben für diesen Wein stammen.

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Weißburgunder Spätlese, 2013, Demeter-Weingut Zwölberich

Weißburgunder Spätlese, 2013, Demeter-Weingut Zwölberich

Ein Weißburgunder mit  zartem Goldgelb im Glas.Im Duft Veilchen und Zitrus. Im Geschmack weißer Pfirsich, helle saftige Birne und Stachelbeere.

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Würzer Spätlese, 2013, Demeter-Weingut Zwölberich, Deutschland

Würzer Spätlese, 2013, Demeter-Weingut Zwölberich, Deutschland

Ein Weißwein mit zartem Gelb im Glas. Im Duft zarter Flieder, Mirabelle und frische Maikräuterwiese. Im Geschmack: knackiger Apfel mit floralem Hintergrund, langer Abgang mit Pfirsichnote.

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Silvaner Kabinett, 2014, Bocksbeutel, Bioweingut Streng, Frankenwein, bio

Silvaner Kabinett, 2014, Bocksbeutel, Bioweingut Streng, Frankenwein, bio

Ein moderner Silvaner: Frisch, fruchtig und unkompliziert mit einer anregenden Apfel und Zitrusaromatik. Ein Wein, anregend, kommunikativ, inspirierend und für jede Überraschung gut.

Gold beim Internationalen Bioweinpreis

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Silvaner, Literflasche, 2014 Weingut Kühling, Rheinhessen, Biowein Deutschland

Silvaner, Literflasche, 2014 Weingut Kühling, Rheinhessen, Biowein Deutschland

Ein feinfruchtiger Weißwein mit weicher Säure und frischem Geschmack. Süffiger Silvaner der Freude macht.

Biosiegel Naturland Veganer Wein

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Gundheimer St. Laurent, 2012/2013, Weingut Kühling / Biowein Rheinhessen

Gundheimer St. Laurent, 2012/2013, Weingut Kühling / Biowein Rheinhessen

Ein kräftiger Rotwein mit üppiger Frucht, dunklen Beeren und reifer Tannin-Struktur am Gaumen. Nach traditioneller Maischegärung reifte dieser Wein im großen Holzfass, dies verleiht dem Wein seine samtig-weiche Textur und Fülle.

Biosiegel Naturland Veganer Wein

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Riesling Spätlese, 2014, Bocksbeutel, Franken, Weingut Streng

Riesling Spätlese, 2014, Bocksbeutel, Franken, Weingut Streng

Er ist an Fruchtigkeit, Mineralität und Spiel kaum zu überbieten. Hat ein schönes Duftpanorama von Früchten wie, Grapefruit und Weinbergpfirsich, ist erstaunlich vielschichtig und delikat am Gaumen und fast schon zärtlich im Nachhall. Liebe auf den ersten Schluck.

Gold beim Internationalen Bioweinpreis

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Dornfelder, Rotwein, 2011 / Weingut Kühling, Rheinhessen

Dornfelder, Rotwein, 2011 / Weingut Kühling, Rheinhessen

Ein Rotwein voller praller Frucht. Am Gaumen zeigt der sehr viel Saft und Spiel. Sein Duft erinnert an Schattenmorellen und Zwetschgen.

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Bioweinflächen in Deutschland: In vier Jahren verdoppelt

Bioprodukte und Bioweine sind aus dem Einkaufskorb der Deutschen nicht mehr wegzudenken. Auf das steigende Interesse der Verbraucher von Biowein aus Deutschland haben auch viele Winzer reagiert und ihre Rebflächen auf den ökologischen Anbau umgestellt.

Das Bio im Wein sehen immer mehr Verbraucher und auch Weinkenner als Zusatznutzen, der auch für eine höhere Qualität der Weine steht. Bis vor wenigen Jahren hinkte die Entwicklung des deutschen Bioflächenanteils im Weinbau den anderen EU-Ländern hinterher. Erst ab dem Jahr 2006 war der Trend zum Ökoweinanbau deutlich stärker.

Seit Ende 2011 werden nun rund 5,6 Prozent der Weinbauflächen nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Der Flächenanteil hat sich damit seit 2006 verdoppelt. Obwohl Deutschland zum wichtigsten Bio-Markt auf der Verbraucherseite gehört, steigt die Biowein-Erzeugung im eigenen Land nur langsam.

Vorteil für Geniesser-Qualitätssprung durch Bio!

Dabei profitiert von der Biowein-Produktion nicht nur die Umwelt. Auch Weinkenner wissen mittlerweile die Vorteile des ökologischen Wein-Anbaus zu schätzen: Viele Winzer machen mit ihren Bioweinen nochmals einen Qualitätssprung. Deutsche Weine überzeugen inzwischen auch international eindrucksvoll durch ihre hochwertige Qualität.

Biowein aus Deutschland: Cuvées häufig unterschätzt

In Deutschland werden meist rebsortenreine Weine aus Trauben wie z.B. Dornfelder, Riesling oder Spätburgunder abgefüllt. In vielen anderen europäischen Ländern ist dies eher die Ausnahme. Dort werden verschiedene Rebsorten-Weine zu Cuvée-Weinen verschnitten. Häufig sind reine Rebsortenweine als Qualitätsweine gar nicht zugelassen. Rebsortenweine dürfen dort dann nur als Landweine verkauft werden.

Viele bekannte oder berühmte Weine sind Cuvées. Beispiele hierfür sind Bordeaux, Chianti sowie auch die meisten Rossos und Tintos. Ziel eines Cuvées ist es meist, einen geschmacklich komplexeren, vielschichtigeren Wein herzustellen. Auch die deutschen Biowein-Winzer nutzen verstärkt diese Möglichkeit. Sehr beliebt bei unseren Kunden sind z.B. die deutschen Cuvées Insel-Weißwein vom Weingut Rothe sowie das Edelgräfler Weißwein-Cuvée vom Weingut Zähringer.

Typische Rebsorten für deutsche Weine

Spätburgunder - Edle Rotweinrebe für kühles Klima

Der Spätburgunder zählt zu den Rotweinen mit dem größten Potential in Deutschland. Im Burgund spielt sie unter dem Namen Pinot Noir sogar die Hauptrolle. Gerade in den kühleren Weinbaugebieten ist er die wichtigste Rotweinsorte. Der Spätburgunder ist besonders in der Lage den Boden zum Ausdruck zu bringen auf dem er gewachsen ist. Das heißt er bringt mineralisch geprägte Weine hervor. Die Hälfte aller Spätburgunderreben in Deutschland ist in Baden beheimatet. In Deutschland ist der Spätburgunder die am häufigsten angebaute Rotweinsorte.

Gute Spätburgunder bestechen durch eine Mischung aus Beerenaromen, frisch gemähtem Heu, blumigen, animalischen und erdigen Tönen.

Dornfelder - Milde Säure und tiefdunkler Rotwein

Obwohl er eine relativ junge Sortenentwicklung ist, ist der Dornfelder als Biowein in Deutschland inzwischen die am zweithäufigsten angebaute Rotweinsorte. Ihr fruchtiger Geschmack, ihre milde Säure und ihre dunkle Farbe haben sie in der Verbrauchgunst enorm steigen lassen.

Auch bei den Winzern ist er beliebt, da er wegen seine dicken Beerenschale und seiner lockeren Traube kaum anfällig für Fäulnis an den Beeren ist. Da der Dornfelder zu hohen Erträgen neigt, ist eine konsequente Ertragsbegrenzung über Rebschnitt erforderlich, um gute Weinqualitäten zu erzielen.

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